小吃店什么最火的 小店的布局
1、便利店为了便于固定顾客购物方便,故应保证商品的大类的摆放上尽量不变。 2、对于门店的特价商品堆头展示应醒目,堆头不宜过大,过杂,以免影响堆头效果,降低门店的单位销售额。 3、店铺的走道设置在80-90cm左右,不同于超市的设计,根据门店的高峰期合理安排商品的 布局,将难挑选的商品和畅销商品 分开,以避免高峰期购物堵满走道,不便于其他顾客的购物。 4、货架的高度应当照顾到众多的家庭妇女的需要, 中心货架不应高于165cm ,最好不要超过六层,同时要注意对端头货架的利用,因为这是门店的黄金点,顾客在这些地方的驻足时间最长,可以摆设一些高毛利的畅销商品。
5、一般便利店由于店面小,顾客购物速度较快,所以可以不强求顾客存包,以便于节省顾客的购物时间。便利店存包只是为了帮助顾客更好的购物,不是为了防止顾客的盗窃,而且光临便利店的顾客大都是为了便利。存包的设置只会是“画蛇添足”之笔。
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