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今年上半年，唐山全市社会消费品零售总额实现444.17亿元，同比增长18.2%。其中，餐饮业同比增长23.0%，增幅高于社会消费品零售总额4.8个百分点，高于批发零售贸易业5.7个百分点，增长速度居于各行业之首。 刚看到这条消息的时候，我很惊诧。在全世界都在闹金融危机的时候，唐山的餐饮业为什么还能保持大幅增长？可能是因为唐山人“有钱”，也可能是因为唐山人“贪吃”。唐山人能吃、会吃、讲吃远近闻名，唐山的酒楼和饭店，更是越来越多，越来越火。 搜索相关消息，才发现在金融危机中餐饮业仍保持高速增长的绝非唐山一地。中国社会科学院和中国烹饪协会联合发表的《餐饮蓝皮书》中称，去年中国人平均每人在外就餐消费1158.5元，首次突破千元大关。全年零售额达到15404亿元，同比增长24.7%。中国餐饮业已连续18年保持两位数的高速增长，成为国际金融危机中逆市上升的一个显著行业。今年上半年，各地的餐饮业仍然保持着强劲的增长势头。其中吉林增长24.2%，广东顺德增长24.4%，河南开封增长36%。 吃饭有四种功能。第一是填饱肚子，以便生存；第二是调节饮食，有利健康；第三是亲朋相聚，愉悦心情；第四是以吃为媒，开展社交活动。而在这四种饭局中，尤以第四种范围最广，规模最大，标准最高，风力最盛。离开了社交的饭局，很难奢侈和豪华、很难顺利和成功。所以很多人办事前，首先想到的就是吃饭。小事小吃，大事大吃。车到山前吃开路，欲克难关酒敲门，而且要吃出档次、吃出面子。 一部分是公款吃喝，另一部分是私款宴请，而且后者也正在成为饭局社交的新生力量。有相当一些人，都在研究“饭局学问”。要请谁，谁作陪，什么时间，什么地方，点什么菜，喝什么酒，摆什么烟，之后安排什么活动等，都策划安排得无微不至。 从经济发展角度分析，餐饮消费大幅度增长，应该算是好事。“吃”不仅能够直接拉动商业和服务业，而且能够拉动很多方面的工农业生产。同时，“吃”作为一种社会功能，也能促进人与人之间的协调和亲和。“吃”是一种能力，也是一种手段。如果能够有效地预防吃喝中的腐败暗流，那么吃喝就将和住房、汽车、旅游等行业一样，成为经济发展的新的增长点。
