爱华网系列专题：直面金融危机
1、重视饭店非客房部份的经营策略调整饭店对餐饮娱乐等配套项目的经营模式选择主要有两大类：一类是直接经营，另一类是对外承包经营或者对外出租，收取承包费收入或者租金收入。RevPAR 指标局限在客房收入方面，没有包括非客房收入，也不能体现饭店管理效率的差异带来的盈利能力差别，因此需要跟踪Gop（经营毛收益额，Gross Operating Profit）的变化。为了克服RevPAR 不反映非客房收入的不足，建议使用“非客房收入占比”指标来关注饭店收入结构的变化，作为RevPAR 的补充。2、更加重视国内客源，加强国内营销2009年7月24日，国家旅游局网站公布，国家旅游局近日发布的统计数据显示，今年上半年我国国内旅游10亿人次，同比增长11.7%，增幅比去年全年提高5.4个百分点；国内旅游收入4979亿元，同比增长10.6%。上海2010年世博会乐观的估计7000万客源，其中95%是国内客人。饭店的产品设计和营销办法要根据这个客源结构作必要的调整。3、发挥行业协会的作用是避免风险的重要环节对饭店业真正有效的管理是同业公会管理。在市场经济之下，饭店业作为充分竞争的行业退出了政府管理的范畴；协会虽然不能直接调节供求关系，但是可以先从组织行业损害评估开始，逐步向同业公会的控制职能发展，确保饭店行业的持久健康发展。 4、规划、信息的引导是理性投资的必要前提建议协会牵头组织着手编制各地饭店业的发展规划，作为各地规划局、土地局审批土地投资项目的参考依据。目前华美已经开始汇编全国各地饭店业的投资情况和经营情况，为饭店理性投资提供事实的依据和分析的报告。
