台湾品牌蛋糕店 全部直营 台湾几分甜蛋糕店一年开34家



 去年创立的连锁烘焙品牌“几分甜”烘焙工坊,短短一年开店数已超过30家店,紧追日本连锁面包品牌山崎面包,超越本土品牌圣娜多堡,积极展店,明年目标100家,企图成为烘焙一哥。

  台湾连锁加盟业添生力军,几分甜以烘焙产品加上伴手糕饼切入市场,去年6月开出首家门市后,至今全台已有34家直营门市。

  第一家结合烘焙与餐饮旗舰店也将在明(26)日开幕,旗舰店同步规划体验工坊,将与旅行社结合,抢攻观光商机。

  携手旅行社 抢攻观光商机

  经营几分甜的蓝海国际董事长许湘鋐说,烘焙工坊将中间派工厂与传统前店后场的模式结合,目前已陆续在五股工业区内投资约1.5亿元设置3个生产工厂,可生产烘焙半成品,以及各类伴手礼类的商品,单月营收约在4,000万元左右。

  台湾烘焙市场规模约300亿元,除了台湾本土连锁品牌外,也有相当多海外品牌相继来台,又加上超商、量贩店、网购积极抢进,带动台湾烘焙业竞争激烈。

  台北市糕饼公会理事长尹玉仙说,烘焙业市场两极化趋势越来越明显,不仅是价格两极化,消费者品质的要求也呈现两极化,台湾消费者期待烘焙业者要有创新力,各店也必须有独创特色商品,才有吸客力。

 台湾品牌蛋糕店 全部直营 台湾几分甜蛋糕店一年开34家
  例如,最近代表台湾赴法国参加世界面包大赛获得冠军的面包师傅吴宝春,自行独立开业的面包店“LE GOUT”,隐身在内湖科学园区的巷弄裡,几乎天天都大排长龙,得奖的面包必须预购,要等一、两周才买得到。

  业者分析,几分甜能快速在市场窜起,主要是靠着鸡蛋布丁、奶冻蛋糕等伴手礼类的人气商品,在网路上口碑发酵,带动实体店面人气,同步推升每日现做的面包销售量,最好门市每月业绩可达200万元。

  卖鸡蛋布丁 半年逾百万个

  许湘鋐说,鸡蛋布丁去年仅销售半年,透过网路销量已超过百万个,网路传播的力量很惊人。目前实体店铺以面包销售为主,伴手礼为辅,最受欢迎的叁星葱面包,单店单月销售量可达千个以上。

  尹玉仙观察,台湾市场小,烘焙品牌开店数量二、三十家已达一定瓶颈,以过去经验看,开店不困难,真正困难的是如何在同一地点持续赚钱。

  人物侧写

  许湘鋐 不走加盟路线

  几分甜烘焙工坊的经营者蓝海国际董事长许湘鋐,他是靠着口福QQ连锁自助餐起家。许湘鋐在经营手法上,几乎不走加盟路线,采取直营模式,他以长期投资的态度经营连锁品牌,替自己累积财富与经验。

  许湘鋐最早经营自助餐,之后往其他领域发展。在几分甜烘焙工坊成立前,许湘鋐转投资相当多餐饮业,包括关东煮、创新包子、义大利麵、猪排堡等,但每个品牌均如昙花一现,并不成功,也缴了庞大的学费。他自己说,“过去两、三年胡乱投资,把累积十年的资本都花光了,最后决定投入烘焙业,投入所有的资金与心力开了几分甜。”

  几分甜烘焙工坊的前身是曾经在市场红过一阵子的包子先生,同时也是许湘鋐曾开过的伴手礼专门店的合体。

  这两个尝试都失败,但许湘鋐却从中得到做烘焙的经验,他认为传统面包店可以结合伴手礼销售,既可成为日常面包销售通路,伴手礼的特色商品则能让消费者指名到店。

  许湘鋐期待几分甜能在市场上长期经营,去年起陆续在五股工业区设厂,添购烘焙生产设备,目前厂房已扩增至叁个,也藉由完备的后勤,增添第一线的战斗能量。

  几分甜目前全部采用直营,许湘鋐对加盟仍相当迟疑。他认为连锁业不一定要靠加盟赚钱,如果要兼顾获利与品管,开放员工内部加盟比起广邀外部加盟较为保险。  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/9101032201/119020.html

更多阅读

汽车美容店一年赚多少 汽车美容店

在不同的城市投资也就不一样 比方说在大点发达点的城市竞争就会大点,如果要做好的 话,投资就要多点,具体要多少就要看你自己要开多大和你自己的经济来考虑,我现在就是在开汽车装潢美容店,我建议:如果你自己不懂这行的话就最好考虑下做其

新西兰开店一年挣十万 女大学生网上开店 一年资产300万

系列专题:大学生就业    社会进入网络时代,只消点点键盘,动动鼠标,你的网店就可能成为通向小康的新空间。    在100多年的商业活动中,销售渠道的进化经历了集贸市场、百货商场、连锁店、网店这样一个过程。相较于前三者,网店却最

网店开了一年没生意 初中文化不服输,网店一年四钻

   网上开店创业,真正能够做大做好的,店家还真是不多,真正能够带动其他人和他一起创业的,也寥寥无几。而只有初中文化程度的小店家不仅做到把网店生意做好,更重要的是给更多人带来就业的道路。我们看看他的开店故事吧。在淘宝上开店

大学生贷款10万的照片 大学生开网店 一年纯收入超10万

系列专题:大学生就业一年前,重庆大学两名大四学生下海触网,到淘宝店开网店、做服装零售。一年过去了,生意越做越大。两人不但在沙区步行街开了两家服装店,网上生意也红红火火。目前,已获10万余元纯利润。    最初月入3000元    “

直营店和连锁店的区别 品牌毛衫营销直营与连锁加盟并举争霸

品牌羊毛衫的营销,可以有多种渠道和终端模式。如果都用传统方式,那将永远无法突破。企业要想取得长足发展,必须超越传统营销模式,找到与自身发展匹配之方式。  无论是开顺的“发力终端高起点突围”,还是雪莲的“提前半步巧度危机”,我们

声明:《台湾品牌蛋糕店 全部直营 台湾几分甜蛋糕店一年开34家》为网友薄荷味白衬衫分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除