爱华网系列专题：餐饮连锁加盟
目前，连锁餐饮企业群体已经成为中国餐饮业最具活力的部分。在2003年中国餐饮百强企业中，就有79家采用连锁经营方式，营业额占百名企业营业额的85.6%。在各地餐饮市场上，扮演举足轻重角色的基本上都是连锁餐饮企业。目前很多餐饮企业存在的很多的漏洞，而作为加盟商如果在投资前，对总店或总部考查不到位，就会造成损失。以下几个陷阱看看你有遇到过嘛？ 陷阱一：说企业力量雄厚，培训管理术一条龙服务。结果加盟后没有人来，也没有售后，自生自亡。实际考查其它的加盟店，从其它的加盟商眼里来观查总部的情况，了解是否宣传一样，有无漏洞。这样就减少了后期的影响。 陷阱二：不具备特许经营的资质的，在宣传上对外宣传是正规的加盟企业，受法律保护的，这种企业对于加盟商来讲，到国家商务部一查就行 了，是否是正规在国家商务部备案的特许企业，一查就全明白了，所以建议加盟商在选择项目前首先确认加盟连锁是否有这种资格进行加盟活动或业务。
陷阱三：代理加盟招商，光宣传没有项目。这种就和皮包公司一样，打个招牌，注册个商标成立个人的公司，就大式宣传推广加盟，说效果 如何如何，实际上他们连一个店面也没有，从来没有经营和实际的经验在这里纸上谈兵，但很多加盟商因为投资小，见效快，当面做的产品也不错，就签约合作，结 果实际上市对市面消费者的口味，习性不太了解，最后以失败结束。所以这种店面投资商一定要考查实际的店面，不能光看宣传册。 陷阱四：宣传加盟的实力，技术含量等。这就要投资商亲自考查，以见眼为实的进行对比。有的店刚开2个月，就挂牌子加盟，说有实习，有技术，实际上连自已的店都没有搞明白就开店，象这种店一但加盟，管理，技术，品牌就没有人跟进，收了费就自已唱吧。因些这也需要对总店的进行考查，自少 总部有3家真营店以上，而经营有2年以上的，从产品，管理，或企业实力上得有开连锁店的实力。 陷阱五：在对外宣传时夸大回报效果。有的边锁总部讲投入一千，月回报一万。这些数字听起来很顺耳，。对加盟商也很有吸引力，实际上 这里面存大了很大的漏洞或陷阱，一但投资加盟，结果不是上面的，因些就这些对于加盟商在考查的时候，对于总店或总部提供的回收分折或经营分折要进行实际的 测算。查看里面是否有不对比的地方。 陷阱六：例用合同字眼与加盟商对接，在合同上保证回收，如何投资，总部提供用品，设备，什么的。结果加盟商一但签合同，加盟后设 备，用品全部到位，一但经营不例想退设备，合同上就有不能退，还得赔偿对企业引起的经济损失等，多种花样的情况。因些投资商在考查和了解时，一定要找专人 对合同进行查看，了解合同是否存在的漏洞，减少投资风险。 当然就目前市面上还存在的很大的各种各色的餐饮连锁陷阱，因此提醒投资者在选择项目时一定要眼睁大点，做到多问，多看，多了解，不要听人说要自已看。从里到外，全面了解后，在进行投资，这样就会减少投资见险。加盟本来是企业经营发展到高级阶段的 一种运营模式，需要有高水平的产品规划、资金控制、品牌形象、员工支持、加盟店管控等一系列管理手段、理念和能力作为依托和支持，才有可能取得成功。所以 对连锁加盟这种模式，首先要考虑的是母公司的品牌形象、经营历史和经营管理能力。
