零售业商业模式:折扣店(1)



什么折扣店

折扣店是以销售自有品牌和周转快的商品为主,限定销售品种,并以有限的经营面积、店铺装修简单、有限的服务和低廉的经营成本,向消费者提供“物有所值”的商品为主要目的的零售业态。

  它是由综合大型超市(GMS)所经营的商品中挑选出更大众化、更实用的商品进行集中经营的大型自选店;是运用超级市场开发出来的销售技术、管理理论,加上价格的吸引力,综合大型超市(GMS)的商品供应方式,活用购物中心的选址理论,降低、缩小价格差距,统一各部门商品水平而形成的连锁店。折扣店卖场面积一般在1000平方米以下。以非耐用消耗品为主力商品,通常将6-7折的全国知名品牌商品与自有品牌商品组合在一起。

折扣店相关策略

 (一)品牌折扣店

  品牌折扣店对于年轻人来说更具吸引力,适合开设在一些城市的闹市区和商业中心,随着国内居民消费水平的提高,顾客的品牌消费意识逐渐增强,但由于经济能力又有限,直接到大商场或高级专卖店购物难免囊中羞涩,到街边市场购买名牌又怕真假难辨,折扣店的出现将使这些问题迎刃而解,满足了部分消费者对名牌商品的购物需求。对于那些十分重视追求品牌的消费者来说,即使在折扣店销售的一些名牌商品是过季的,也仍然会成为他们的最爱,不一定非得购买当季时尚商品,他们的口号是“品牌保证,物美价廉”。

  在日本东京,品牌折扣店也大受欢迎,无论是长达10年的经济下滑,还是失业率攀上了有史以来的最高水平,都没有使日本人崇拜高档名牌产品的心理有所改变。特别是那些追求时尚的年轻人总是拿着省下来的钱,少而精地去添置来自法国、意大利和美国的高档名牌产品。

  对于品牌折扣店而言,所面临的竞争对手是大商场开设的名牌特卖场和品牌专卖店,因此如何加强与供货商合作,引进一些国际品牌,降低进货成本,是值得考虑的重要问题。

  (二)非品牌折扣店

  非品牌折扣店,适宜开设在城市居民区,也适合向中小城市和农村市场拓展。非品牌折扣店其实有点类似于现在国内的传统食品杂货店,除了低价是共同特点外,销售方式也相似,如国外折扣店的商品陈列不是以通常的陈列货架销售,而是以小包装箱方式陈列销售,将其原包装食品箱的上部剪掉打开,并将其原封不动地陈列在指定陈列位子上销售,或有的商品就以原包装箱为基础,置放于托盘或地板上,形成堆放式陈列销售,大大节省了陈列货架的费用。因此,采取这种方式销售的店铺,也有称之为“纸箱店”的。这一点跟国内传统杂货店很相似。另外在经营策略上也都采取低成本策略:低投入、不用高费用设备、少用人员、少用促销费用等。不同的是国外折扣店品种更多一些、面积也更大一些,可以说折扣店是几个传统杂货店面积的相加。但两者最根本的区别是在进货渠道上,折扣店在商品进货上更多采取直接从厂家进货和生产自有品牌,因此更为低价,而国内传统食品杂货店一般都是从一些批发商那里进货,而且目前批发行业的混乱也导致杂货店商品质量的无法保证。

  (三)降低成本

  无论是品牌折扣店和非品牌折扣店,很重要的一点就是降低成本,一方面是降低企业运营成本,节约管理费用:另一方面是加强与供货商的合作,直接从厂家进货,同时生产大量自有品牌商品,从而实现低价。而在商品的品种选择上也必须符合当地消费者的消费情况,同时针对周边竞争对手的情况,做出商品结构的调整。注意选址、注意商品质量、注意降低商品成本(加强供应链管理)、注意商品结构调整是折扣店发展值得重视的四大问题,而这些都建立在对本地消费市场的认真详细的调查基础上,并根据实际情况的变化做出适时调整。

  同时现阶段业态的概念也正在日益模糊,各种业态之间不断相互渗透,因此也有人说折扣店不算是一种商业业态。其实业态只是个静止的概念而已,我们应该根据消费者的动态变化来做出业态创新和调整,不应该为了发展某种新业态而发展业态,国内企业完全可以根据国内实际情况创造出一种新的商业业态。

 零售业商业模式:折扣店(1)

折扣店的本土化营销

折扣点本土化SWOT分析

  一、本土化优势

  从业态绩效考量的角度来看,折扣店至少有两大优势。

  1. 集客力优势。 由于以“低价”作为其核心竞争力,在大众经济型消费占主导地位的中国市场,其可以最大限度的吸引消费者眼球;由于折扣店在低价的同时,倡行一种节约型的品牌消费,其可以更好的满足经济拮据的消费者对品牌的追求;由于其经营面积、品种等介于标准型超市和大卖场之间,这使其可以在有限的空间里,以双品牌策略灵活的适应消费者个性化需求,而又不会大幅的增加成本。

  2. 效应力优势。 折扣店源起于20世纪50年代,在其他零售业态发展已臻成熟的格局下,折扣店能够在市场的夹缝中顽强的生存并获得长足的发展,这说明其低价的生存利基是有其优越性的。而为了实现“低价”生存,折扣店必须具备更优的成本控制技术。因此,其选址的首要条件便是交通便利,并以经营不景气或即将关门的中小规模商业设施为主;其占品种60%—80% 的自有品牌,能够最大限度的降低成本,而又不至于挤压大众畅销品的生存空间;经营上尽量少用陈列架、低投入、少用人、少做促销、不延长营业时间、不设大型停车场,尽量少用现代化的经营手段等,使其单位成本之低令其它竞争业态很难望其项背。

  二、本土化劣势

  折扣店的优势是借助成本来显现的,而在中国,这种成本优势在短期内还将无法显现。

  因为折扣店的成本节约,在单店控制上并没有太多的挖潜空间。它必须借助连锁,在大规模的扩张中,实现采购配送的共享节约。但在中国,连锁企业普遍偏小,实力薄弱,再加上地方政府的政策制约以及目前中国物流系统运作效率的低下,折扣店要迅速扩大规模,并进而享受规模化的成本节约,还不太现实。

  同时,在中国,同一供应链上的竞争相当激烈,零售毛利率本来就很低,折扣店大幅折价的空间非常有限。另外,受折扣店经营管理技巧和专业人员缺乏的约束,折扣店单店绩效很难胜出有着“一站式购物”竞争优势的大卖场、超市等竞争业态,这给其扩张也带来了一定困难。

  三、本土化机会

  折扣店的目标市场是经济型、品牌非时尚的消费者,这在中国是有很大市场容量的。中国目前的消费整体水平还较低,有很大的市场需求;中国中小城市和区县镇还很多,而超市和大卖场由于自身成本位制约,一时难以深入,尽管便利店近来发展势头迅猛,但碍于速度限制,中国市场仍有折扣店生存的巨大空间。

  另外,中国中小食品加工企业多,有接受折扣店企业开发自有品牌的加工生产企业,自有品牌的开发空间大。并且,中国食品资源相对丰富,有开发自有品牌的廉价劳动力。由此来看,中国具备折扣店发展的先决条件。

  从折扣店目标市场细分来看,折扣店所切出的是一部分崇尚品牌消费而又经济拮据的消费者,这一部分消费者在中国现实的市场环境中是难以得到满足的,这无疑为折扣店填补空白预留了空间。

  四、本土化威胁

  从零售行业整体竞争格局来看,折扣店的现实发展受到来自同种业态竞争者、异种业态竞争者和潜在业态竞争者三方面的威胁。

  在同类竞争中,由于目前中国折扣店尚处在发展的初始阶段,同类直接竞争者并不是很多。截止目前为止,零售业界真正誓师折扣店的,也不过那么几家,而且其中大部分还处于观望和酝酿阶段,真正起步的寥寥无几。但有一个趋势却值得关注,由于地域消费结构和零售业发展环境的不同,目前涉足折扣店的企业有着明显的地域共通性和关联性。如深圳,从华润万佳到深民润到深农产品再到深人人乐,几大巨头聚在一起抢占有限的市场份额,这会激化彼此的竞争,于各自折扣店板块的迅速成长非常不利。

  在异类竞争中,折扣店面临着大卖场、超市、便利店、百货、专卖店等对手的竞争压力,这是当前折扣店生存的最大挑战。在中国市场品牌消费尚不成熟的情况下,折扣店“低价品牌商品”的魅力会大打折扣。因为大多数折扣店走的是非品牌折扣店的路线,以大众食品和易耗品为主要经营对象,这与超市、便利店等业态的品种结构是重叠的。由于发展的起步晚,折扣店已难以抢占“地利”优势,这对其无疑是致命打击。而即或是无品种重叠之忧的品牌折扣店,也面临着同样的生存尴尬。从目前中国品牌折扣店的几个先行者现状来看,形势并不乐观:质次、价高、品种少,更重要的是,其面临着消费者诚信的置疑。

  在替代竞争中,折扣店作为一种新兴业态,由于目标市场定位的精准以及业态本身所具有的竞争优势,其更多的是在竞争中扮演着一种替代者角色。但目前中国折扣店的发展,却远远没有如此乐观。由于中国折扣店业态功能支持的欠缺,折扣店在一段时期内还将处于被替代者地位,靠寻找市场夹缝中少许的几线阳光以求生存。

  

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