中山公园蛋糕店 园凤英和她的永爱蛋糕店



 中山公园蛋糕店 园凤英和她的永爱蛋糕店
创业,酸甜苦辣都是歌 今年35岁的园凤英,办起事来风风火火。谁能想到,如今拥有数百万资产,经营着四个蛋糕连锁店的园凤英,十几年前却是一位卖烧饼的农家姑娘。 1985年,园凤英初中毕业,来到县城宾馆当服务员。三年里,园凤英还当过仓管员、厨房学徒工。当年的宾馆老总这样夸奖她:“园子(人们对园凤英的昵称)这孩子,特好学,有上进心。”园凤英说:“宾馆严格的工作作风给我留下了深刻的印象,今天我对商店的管理,借鉴了宾馆管理的许多成功经验。” 1989年,园凤英离开宾馆和县糕饼厂职工林永葵结了婚。婚后不久,丈夫就下岗了。为了生计,夫妻俩在城南一条窄小的巷子里,开了一间不足7平方米的家庭小作坊,卖起了祖传的烧饼。烧饼是用木炭烧烤的,虽然香,但硬梆梆的不松脆。城里人嫌太硬,吃的人不多。城里没销路,就往乡下跑。不论刮风下雨,寒风酷暑,园凤英总是骑着那辆“嘎吱、嘎吱”作响的三轮自行车,到离城区十几二十公里的乡镇去推销叫卖,春夏秋冬从不间断。可是起早贪黑地干,一天也只能卖出百来个烧饼。晚上,园凤英躺在床上,虽然精疲力竭腰酸背疼,但常常却难以入睡。心想,如此奔波并非长久之计,应该在城里人多的地方开个店,*烧饼的质量来赢得顾客。 于是,夫妻俩东挪西借,很快就在离市场很近的水门街开了一间烧饼店,并在金溪农贸市场内设了一个摊点。园凤英结束了一年多颠簸而艰辛的卖饼生活,开始安稳地坐着卖烧饼了。真是万事开头难,卖烧饼的摊点很冷清。无奈之下,园凤英又只好“重操旧业”,依旧推着那辆“嘎吱、嘎吱”作响的三轮车,到公园、学校的门口去卖烧饼。 三年后,园凤英在好友劝说下,投入所有积蓄,并用房产作抵押,筹集了12.5万元,在县城最繁华的七星街买下了一间40平方米的店面,取名“永爱蛋糕店”。她叫丈夫到三明去学习烤饼技术,并购回了先进的红外线烤炉。 1994年夏天,将乐第一家现烤现卖的糕饼店开张了,门庭若市。如今,园凤英已在将乐城关和水南的繁华地段开了4家糕饼连锁店,拥有36名员工和数百万资产。 做生意*的是质量和信誉 “做生意*的是质量和信誉。”这是园凤英常挂在嘴边的一句话。因此,重管理,讲诚信成了园凤英的工作信条。只有初中文化的园凤英,深知企业管理知识的匮乏,于是她如饥似渴地学,不惜时间和本钱先后到北京、福州、厦门、闽清、三明等地学习企业管理。为了能学到先进的管理知识,她不惜花4500元,听一节全国著名经济管理学家的管理课。 当你走进“永爱蛋糕店”,你会感觉到园凤英严格管理给你带来的亲切与温馨。“您好,欢迎光临。”面带微笑,着装整洁的服务员会随时为你提供最优质的服务,琳琅满目的各式糕点排放得整整齐齐,明码标价,任你挑眩园凤英说:“微笑、礼仪和食品安全是全体员工每天的必修课。”每天上班前,园凤英都要对此进行检查。员工上岗前,都要进行为期半个月的培训,培训合格才能上岗就业。对特别优秀的员工,园凤英给予奖励。 食品卫生与安全,关系到人的身体健康和生命安全。作为将乐首家“先行赔付”的企业,“永爱蛋糕店”追求的就是质量,讲的就是诚信。凡是不合卫生标准的食品一律报废。 为了加强安全监控,园凤英在4个糕点店内安装了摄像头。 过硬的质量和良好的信誉,“永爱蛋糕店”不仅赢得了顾客的青睐,而且还分别被三明市消费者协会和三明市卫生部门评为“诚信单位”和“卫生信得过单位”。 园老板待员工 就像姐姐一样 今天的园凤英富了,她已不再是当年那个推着三轮车,随处叫卖烧饼的“灰姑娘”。然而,园凤英的心没有变。还是她说得好:“我是一个农村姑娘,丈夫是一名下岗职工,若不是党的富民政策好,我们哪有今天埃”员工兰丽蓉说:“要不是园老板的热心帮助,我可能都不在人世了。”这位来自高唐镇农村的姑娘谈起往事,内心充满激动。她说,有一次,她生病,没看医生,自己便胡乱到药店买了些药吃。到了晚上,药物过敏,全身奇痒无比,便偷偷地躲在被窝里哭。同宿舍的工友告诉了园老板,园老板连夜将她带到县医院。值班医生对园凤英说:“如果再慢点送来,病人就有生命危险了。” 采访中,有一个员工还告诉我们,一位叫曹颖的工友在微波牛奶时,不小心划破了手,缝了7针。第二天,园老板就买了100多元的营养品,送曹颖回家休养,休养期间工资照发,医疗费全部报销。员工们说:“园老板一点也不像老板,待我们就像姐姐一样。” 去年“非典”肆虐期间,园凤英更是把食品和员工的安全放在心上,她买了300多元的防“非典”中草药,熬成药汤放在店里给员工与顾客喝,并向奋战在抗“非典”第一线的白衣天使捐赠1000元。同样还有一组数字可以说明园凤英的乐善好施:县残联盖“爱心楼”捐600元,“6·16”洪灾捐700元,捐助失学儿童500元,拥军优属捐400元,学生演讲捐1000元,“给下岗职工送温暖”捐5000元……这样的捐助有多少,园凤英自己也记不清。然而,每一笔捐款都浸透着园凤英对他人的爱!一路走来,一路歌。如今园凤英已是将乐县政协委员、县工商联合会理事、县三八红旗手、市巾帼标兵和市劳模。  

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