学做手抓饼生意 3元手抓饼生意日卖300张



  日前,一种名叫“台湾手抓饼”的小吃风靡上海。《每日经济新闻》在位于肇嘉浜路的一家门店看到,新鲜的手抓饼千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,外层金黄酥脆,内层柔软白嫩。据手抓饼的发展商———上海粮全其美食品有限公司总经理柴磊向《每日经济新闻》透露,自2005年8月开出第一家门店以来,目前在上海已经拥有140家加盟店。

  据了解,粮全其美食品有限公司在2005年初启动了“台湾手抓饼”发展项目,并在引入过程中创造性地对其进行了改良。例如,台湾手抓饼原本加入了牛奶蜂蜜等原料,口味偏甜,后改良为椒盐味,每只售价3元,可根据需要增加鸡蛋、火腿等辅料。

  柴磊透露,加盟一家手抓饼投资仅在2万元左右,其中加盟费用上海地区为1万元,门店3-10平方米即可,租金价格不会太高。按照粮全其美对上海140家加盟店的跟踪统计,除去原料、房租、水电煤及人工费用,每张饼的纯利润大约在1元左右,目前每家店每天平均能卖300张饼,一个月的纯利润平均为9000元。

  柴磊强调,这仅仅是公司统计出的平均值,生意火爆的,如五角场的一家门店一天销售500多张饼,月纯利润达到15000元。当然清淡的也有,目前整个加盟成功率在90%以上。

  虽然小小手抓饼能掘出大桶金,可借鉴曾名扬全国,如今却日渐冷清的“土家烧饼”,手抓饼会不会像它一样也仅仅是“昙花一现”?柴磊认为,“台湾手抓饼”的原料技术被严格保密,其商标经过注册,产品不容易被轻易模仿。更重要的是,粮全其美投入了相当大的资金对手抓饼进行后续研发。去年8月推出市场时仅有一种味道,目前发展了4种口味。据悉,全新的玉米口味即将推出。

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