怎样做好仓库管理员 饭店仓库怎样进行管理?



食品贮藏室食品在饭店经营过程中的停留,它要求食品的价格和使用价值保持不便。仓库管理工作是实现食品贮藏的手段。在上一章提到了食品腐败的几个因素,仓库员要针对这些因素并根据食品的具体情况,采取相应的措施和科学的保管方法,搞好仓库管理,明确仓库员的职责是十分重要的,它包括:

  (1)保持仓库整洁,达到规定标准。

  (2)合理安排入库食品的贮藏位置。

  (3)保存所有食品的最新价目表。

  (4)确保食品随时充分供应。

  (5)核对订单是否填写正确,及时寄出。

  (6)检查所有入库食品的数量、质量和价格、

  (7)保管所有交货单、发票、赊欠单、收据和财务帐单,并存档。

  (8)记录每日库存食品发货单。

  (9)记录箱卡

 怎样做好仓库管理员 饭店仓库怎样进行管理?

  (10)如果领料单没有部门负责人签名,则不发出食品。

  (11)认真保管,退回和赊欠应付的费的存货容器,从帐目中扣除已付款的袋、盒等费用。

  (12)经常检查库房存货

  (13)以最低的购买价获取最佳的食品价值。

  

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