商场开业筹备工作计划 咖啡厅开业前筹备工作



一、资金规划:

1、信息采集:资金总额,总额来源、资金周转的时间约束;

2、编制投资概算:开办费用概算、运营费用概算、投资收益概算;

3、列表投资计划书

二、市场定位:

1、信息采集:地理环境、人文环境、商业环境、竞争环境;

2、环境条件分析:优势、劣势、机会、威胁;

3、主题定位:消费群定位、主题定位、商品及服务结构定位;

4、列表市场定位建议书

三、立地评估:

1、商圈界定

2、商圈调查:商圈业态调查、商圈有关业种调查、商圈消费有群调查、商圈交通调查

3、商圈分析与评估:商圈市场潜力分析、商圈竞争态势评估、营业面积及规模建议

4、列表立地评估报告

四、室内设计:

1、采集设计需求:客户理念、需求设定、实地丈量、预算评估、概念沟通

2、空间规划:功能规划、格局设定、细部讨论

3、风格设计:风格定位、景观搭配

4、配置计划:建材、创意、照明

5、绘制图稿:平面图、效果图

6、列表设计图稿:平面图、效果图

五、形象设计:

1、调查设计需求:客户理念、需求设定

2、制作设计概念:设计概念提案、设计概念沟通、设计概念确认

3、基本设计系统提案:标志、标准字体、标准色

4、提交审核确认

5、应用设计系统提案:门牌、名片、菜单、餐具……

6、列表形象设计手册

六、设备配置:

A:

  1、确信设备预算

  2、设备配置方案:吧台配置方案、厨房配置方案、辅助用品配置方案、耗材库存清单

  3、交付配置方案

B:

  1、委托采购

  2、款到发货

  3、现场安装

  4、现场培训

七、技术培训:

1、支付培训费

2、客户招聘员工接受系统培训、实习

3、开业前期派人现场指导

八、原料供应:

1、提供原料采购清单

2、反馈报价

3、支付货款

 商场开业筹备工作计划 咖啡厅开业前筹备工作
4、款到发货

九、运营策划:

1、运营情况分析

2、运营策划提案

3、列表方案或委派管理精英现场指导  

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