如何开家特色小吃店 开家特色甜食店



    甜食,也就是轻巧简便的甜食,特点是老少咸宜,清爽可口。甜食店提供的品种,都是一些制作简便的甜热食或冻食,如绿豆糖水、红豆糖水、芝麻糊、西米羹(露)等。

    开甜食店的目标顾客

    有人说,做小本生意跟做大生意一样,要做女性的生意,一定大有作为,所以开设甜食店前途看好。有人误认为女性比男性更喜爱甜食,其实是个错误,事实上,口味的喜好并无性别之分,许多男性也喜爱甜食。不少年轻女子为了保持苗条身段(或为了减肥),往往视甜食为洪水猛兽,所以开甜食店的朋友不能将宝押在年轻女性身上,要做大众生意。

    开甜食店的选址

    只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜,因这些地段店租高,且人们来去匆匆、腹中不饥,无意光顾甜食店。

    开甜食店的店面专修

    最基本要做到清洁光亮,窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要,顾客食用甜食时,很少关注门面的豪华,他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要甜食质量过关,店面整洁美观,就不愁没生意。甜食店比其他小店更应该注意选购高雅脱俗的碗碟,使顾客一看餐具就产生舒心感觉,认为这个店够品味,值得再次捧场。店里应摆设可以容纳15人的桌椅,面积约在10平方米以上。开甜食店要有恒心,不可能“一口成胖子”。价格方面,最好是适应大众化的价位,每碗甜食的价格约在2~5元之间。品种方面,切忌不可贪大求全。

    开甜食店的经营策略

    价钱便宜,品种繁多固然很重要,但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业,都注意顾客的口味,吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。有时候把快要卖光的甜食再烹调一次的话,店主必须自己先尝尝原味是否已经走失,如果口感不佳,干脆倒掉,以免卖坏招牌,因为甜食的成本实在有限,不要因小失大。

 

 如何开家特色小吃店 开家特色甜食店
  

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