爱华网经过了一场热热闹闹的月饼盛宴，眼下又到了栗子飘香的时候。近来，在申城大街小巷的糖炒栗子专卖店（摊）内，来自云南、河北、安徽、福建等地的栗子已相继应市。记者在调查中发现，虽然依据产地、品种的差异，每斤栗子的价差最高可超过１０元，但总体上看，栗子的零售价格与去年基本持平，没有出现大的波动。
大众价每斤不超１０元
秋风乍起，买上一袋热腾腾、又香又糯的糖炒栗子几乎已成为上海人在这个季节的消费习惯。早在９月初，就有心急的摊贩在街上摆出了栗子摊，但那时的栗子多为早熟品种，口感还稍嫌干涩。要一直到九月底，天气转凉，各地的栗子才到了成熟期，开始大量上市。
而时下，正是申城大大小小的糖炒栗子专卖店（摊）一年中最红火的销售季节。吴淞路上赫赫有名的“好好栗子”店每天卖出的栗子保守估计在３０００斤以上。中午时分，店门前排起的长龙里少说也有二三十人，一些开车前来“团购”的顾客，一买就是１０斤。一位老吃客告诉记者，除了栗子的吃口好，“好好”的价格也是一大优势，每斤５．８元和６．８元的售价和去年相比，没有变化。同样，小有名气的云南路栗子店也保持了原价，除了每斤５．８元和６．８元的主力产品外，这里甚至还有每斤４．８元的品种。而其他一些较热门的栗子专卖店，据记者观察，基本价位也多在６．８～８．８元之间。只有少数在食品商店门前设点的老品牌或中外合资品牌，每斤售价要卖到１３．８元～１５．８元，但其人气明显不如大众价位的栗子。
深加工产品卖出好价
糖炒栗子的这种价格差异，和栗子品种有一定关系。据业内人士介绍，上市最早的是云南栗子，而眼下市场上供应的多是河北、福建、山东、安徽等地的栗子。其中，进价加上运费，成本最低的是安徽板栗，每公斤在７元左右，福建、云南板栗的品种每公斤成本在９～１１元间，天津板栗最为香甜，价格也最高，成本价每公斤达到１４元。至于野生的天津良乡栗子，更是物以稀为贵了。因此，目前市面上打着良乡旗号的栗子，大多并非原产品种。
事实上，相对于标榜产地，开发深加工产品更能帮助栗子卖出好价钱，并拉长销售时间。目前，新长发等知名的栗子品牌已经开发出不少方便的栗子食品，如剥皮栗子、甘栗羹等等。记者在超市内看到一种小包装的剥皮栗子，１００克要７元多，相当于５００克糖炒栗子的售价。而且，其供应不受栗子成熟期的限制，一年四季都可以销售。此外，鲜栗子精制成可用作中西点馅料的栗蓉，其每吨价格也能从六七千元提高到２万元。
