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除了雀巢、和路雪、蒙牛、伊利、光明、明治等中外巨头不断扩张冰淇淋市场的地盘外，一些专注于更高端的消费者的冰淇淋专卖店也逐渐受到消费者的青睐。近年来，以哈根达斯为代表的冰淇淋品牌连锁店以不同的经营模式和文化诉求出现在都市最繁华地带，也拢络了一群高端消费者的心。
2008年，这些致力于冰淇淋专卖点的高端品牌同样斗得火热。仅仅在广州市场就汇集了哈根达斯、DQ、芭克·闪冰、丹迪当、采拉图等众多国际高端冰淇淋品牌。股神巴菲特控股集团旗下的DQ冰淇淋连锁店大肆扩张，马不停蹄地在中国开出上百家门店。DQ全球首席执行官ChuckMooty宣布还将加速扩张，争取未来几年以年增50家门店速度发展，期望到5年后，使中国成为“DQ”品牌最大的国际市场。意大利冰淇淋“芭克闪冰”从2004年来到中国后，扎根广州，再由广州辐射到全国其他城市。现在北京、深圳、佛山等地都有分店。而有“冰淇淋中的劳斯莱斯”之称的哈根达斯，在其进入中国10周年的庆典上，通用磨坊大中华区董事、总经理朱玺信心十足地表示，今后十年时间哈根达斯会以每年30家专卖店的速度扩张，最终使大中华区的专卖店超过300家。哈根达斯公共事务部经理郭雨介绍，目前哈根达斯在中国地区的专卖店已经超过120家。
各种冰淇淋连锁专卖店的进入无疑会加剧行业的竞争，大家同样定位高端、同样以文化、消费环境来吸引消费者的眼球，如何能从中凸显出品牌的个性？对此，郭雨表示，哈根达斯的品牌诉求和市场细分与市面上众多冰淇淋连锁不一样，哈根达斯的消费群定位在金字塔塔尖部分的人群，“现在中国经济发展快速，GDP增长强劲，这种高端的需求不仅仅出现在冰淇淋市场。”
