爱华网瞄准“80后”喜好开休闲水吧
音乐、奶茶、书籍，在面积不到70平方米的休闲水吧内，刚刚20岁出头的店主小陈正在轻快地招待客人。三三两两的客人落座其间，或品茶、或看书、或轻声交谈，神态怡然自得。这间休闲水吧属于小陈初次创业的成果，开业仅3个多月，但生意却颇为兴隆，附近不少公司白领都慕名前来消费。据小陈介绍，开这间店主要是想盯紧同龄人做生意。小陈自己就是一个典型的80后，喜欢幽静清雅的环境，喜欢休闲时尚的氛围，喜欢捧一杯奶茶或果汁悠闲自得地看书、听音乐等。
小陈说，开休闲水吧，除了能喝奶茶、品咖啡、喝果汁、吃简单的套餐外，80后所喜欢的时尚元素，如音乐、书籍等一样都不能少。
事实证明小陈的经营思路很迎合80后的消费胃口。据粗略统计，小陈的休闲水吧开业3个多月以来，前来消费的客人基本都是以25~30岁左右的白领居多，不少公司白领都将这里当成与朋友聚会聊天或是情人约会的休闲场所。
与茶楼、咖啡吧错位经营 休闲水吧从属于餐饮行业，与传统的茶楼、咖啡吧等存在着较多的相似之处。对此，业内人士表示，餐饮行业不存在绝对的市场空白地带，但也难说饱和，因此只要与茶楼、咖啡吧等错位经营，依然可以寻找到发展机会。小陈告诉记者，相比于传统的茶艺馆或是西式的咖啡馆或酒吧、西餐厅等，以泡沫奶茶、果汁等时尚饮品为主导，融合文化时尚氛围且价位适中的休闲水吧更能适合15~35岁之间的年轻白领的需求。
实际上休闲水吧是在咖啡厅、茶楼、西餐厅、酒吧的基础上细分市场的个性化消费场所，“这里既能品到正宗港式奶茶，也能品到西式咖啡，还可以现场参观煮磨奶茶、咖啡等，可谓中西合璧，对于那些15~35岁之间的学生与步入社会不久的年轻人来说，这里既经济实惠又有文化品位，非常适合他们。”
“15~35岁的消费者可以细分为两个消费群体，一是学生群体，喜欢交友休闲但消费力不够，而刚步入社会的青年人有一定消费能力但无理财意识，舍得休闲消费，基本为月光族。休闲水吧迎合了这两类人群的需求，在茶艺馆、咖啡馆之间寻找到了错位生存空间。”小陈分析说。
