在物质丰富的今天,人们排长队买东西的现象已很少见,不过,近期海口兴起一股排长队购物风,每天不同的时段,特别是下午,一些面包店门前便排起长队。让众人心甘情愿排长队的,是一种形似蜗牛般的蜂蜜小面包。
排队只为小面包
家住海口新华南路的陈女士,近日被家旁边时常出现的一列长队搞得丈二和尚摸不着头脑。禁不住好奇,有一天,她专门下车去看了一下,结果发现人们是在一家面包店排队等着买蜂蜜小面包,小面包卖得很便宜,一元钱四个。加入队列排了半个小时后,她总算买到了四个,一尝,味道还不错。
这几天,记者在海口大街小巷调查发现,类似这样的蜂蜜小面包店多如米铺,海秀中路、龙舌坡路、海甸路、海垦路等随处可见,有时同一地方,相隔几米就有一家。看着生意红火,海口不少糕点店、面包店也打出了蜂蜜小面包的招牌,一时间,海口大有满城尽是蜂蜜小面包之势。
有一定名气的店子生意都很红火,有的营业面积虽然仅有十几平方米,但香喷喷的面包引来不少购买者,排长队已是一种司空见惯现象。
据某品牌蜂蜜小面包店海南代理商介绍说,从进入海南市场到现在短短半年时间里,他们品牌的加盟店在海口已有20多家,各市县也有20多家加盟店,发展势头很猛。
火爆只因便宜实惠
采访中,不少消费者说,他们愿意排队购买蜂蜜小面包,主要原因是它的价格便宜,物有所值。
记者注意到,这种蜂蜜小面包比普通面包小些,上部红铜色,底部金黄色,吃起来松、香、甜,特别是面包底,嚼着有沙沙作响的愉快感。它的“甜”比一般面包更突出,像是普通面包沾了蜂蜜似的。
“其实要说非常好吃也不见得,主要还是便宜,口味还过得去,我们普通百姓消费得起。”一位大爷说,一般下午时间他会买些回家,留到第二天早餐吃。一家五口的早餐问题5块钱便可解决,排队也值了。
还有消费者认为,他们喜欢购买图的是现烤现卖,非常新鲜。
一元钱四个面包商家能赚多少?海口新华南路康加一蜂蜜小面包店高女士说,一元钱四个面包每个面包赚不了几分钱,他们是薄利多销。虽然东西便宜,但他们选用真材实料制作,她认为这是他们的蜂蜜小面包受欢迎的主要原因。
会否只是昙花一现
还记得台湾珍珠奶茶刚登陆海口时,那股风靡劲几乎是人人手持一杯,喝得不亦乐乎,街上的珍珠奶茶店也遍地开花。可如今,喝珍珠奶茶已不是流行风尚,街边也鲜见珍珠奶茶店了。蜂蜜小面包是否也会重蹈覆辙呢?
据记者调查了解,目前出现在椰城的这些蜂蜜小面包连锁门店很多源自山东,据说某品牌蜂蜜小面包在全国已发展了上千家门店。海口龙舌坡路一家蜂蜜小面包店老板说,进入这个行业门槛不算很高,生产设备一般一万来元,加上各项开支,三万元左右便可开一家加盟店。
“跟风的越来越多。”某品牌店代理商称,往往他们的店在某地方刚一开业,紧跟着便有其他的开业“围攻”。
业内人士认为,这种跟风现象可能会把这个行业给搞砸了。由于蜂蜜小面包生产流程过于简单,技术含量不高,很便于大众仿制,因此,容易造成品质难以保证统一,这对行业的长远发展很不利。
一位面包行业人士分析认为,蜂蜜小面包店目前运作得成功,除了价格便宜,商家在运作上也可谓“用心良苦”,他们抓住人们从众心理,有意营造一种排长队情景,不排除有炒作的嫌疑。“但人们的新鲜感一过,不知这样的红火能坚持多久?”
不少消费者承认,他们是第一次排队购买蜂蜜小面包,因为看到别人排长队觉得很稀奇,也不知道好不好吃,所以试试。也有一些常买蜂蜜小面包的消费者认为,商家工作效率太低,每次仅烤个一两笼的,也就几十个,每个人限购5元,一元钱四个,轮到自己时已是空盘子了,排队的时间都花在等待出笼上,如果长此下去,他们的耐心会经不起考验。
也有消费者认为,人少时可以买来试试,但不会花时间排长队,毕竟现在可供选择的面包太多了。