爱华网
超市经营管理 周顺清整理 2005年
一．超市规划1. 开业分析：市场定位要准确；充分分析市场潜力；市场环境分析；开业策略。
2. 超市选址：调查评估3. 开店流程：组织架构；人员配备；设施配置；商品的配置。4. 投资收益分析：超市经济规模分析；资金需求评估；投资明细报告及损益分析。二．超市营销1． 营业目标与营销计划：经营环境分析；经营数据分析；目标设定依据；资金运作计划；市场追踪与调查2． 商品组合策略：商品经营理念；商店定位；商品定位；商品组合；商品的开发3． 商品定价策略：价格政策；价格决定的方法4． 超市促销活动：促销计划；超市的促销策略盘点；促销预算；促销绩效评估5． POP广告：制作，摆设及对营业额的影响确认6． 消费者活动研究：消费者动机研究；消费者公关的建立；消费者活动规划及运作；投诉处理7． 网络营销8． 竞争战略：对手分析；企业战略自我分析；后发企业的优势
9． 经营绩效评估：数据资料收集汇总；超市盈亏分析；绩效改善的方法
三．超市管理1．商品管理：采购，验收，货柜，鲜度，陈列2．超市人事管理：人员招募与作用；人员考评与升迁；考勤制度；请假管理；奖惩制度；人员培训
3．物流管理：进货，销售，存货，损耗，盘点
4．表单管理
5．安全管理：应变处理，安全改善
6．超市卫生管理：从业人员；超市场地；设备；仓库；环境管理；卫生检验及管理制度；废弃物管理
7．财务管理：财务数据分析；目标分析；收银管理；现金管理。
四．其他1．指导原则：发现需求，满足需求。以价格、品质和服务争取顾客；以管理降低进货和营运成本，提高利润
2．基本特征：低成本，低利率，大流量
3．经营理念：数字化经营、决策、评估，一切都要量化
4．300项以成本售，200项以高于成本5%售，300项以高16%售，300项以高20%售
5．建立虚拟社区，根据客户状况，对其提供指导、帮助，像MZONE的成功学大会，孩子学习等
6．多元化经营，除销售商品外，也经营其他服务业，以招徕更多顾客
7．把产品变成商品，关键在于营销，马克思把这一转化称做“惊险的一跳
8．管理费用占超市的30%-50%
9．管理的目的是降低成本，提高效率，以获取更多利润
10．“商品能载舟，亦能覆舟“。20/80法则，商品组合策略
11．考察，研究，模仿，创新，并打败任何其他竞争对手，这才是我发挥的空间。
