爱华网外地人到福州初来乍到咋创业？台湾小伙小林在福州的开店经历挺土、挺管用，为了摸清哪个地段人气旺，小林花了三个月的时间在街边坐着，只为算算客流量。
来榕旅游发现商机小林学的是餐饮管理专业，读书时就多次在餐饮企业打工实习。2008年8月，一次来福州旅游时小林发现，在台湾很盛行的手工蛋卷福州却没有。
“台湾人很喜欢吃蛋卷，我放学下班后都会买一两根边走边吃，或打包回家和家人一起品尝。”小林说，在台湾做蛋卷的小摊随处可见，就跟福州的鱼丸肉燕一样。
“超市里卖的蛋卷味道和手工蛋卷相差太大了。”小林介绍说，真正的手工蛋卷又香又脆，入口即化，而且刚刚出炉的蛋卷热乎乎的，天然的蛋香味可以飘得很远。
“台湾人的口味跟福州人很相似，我觉得福州人也会喜欢上手工蛋卷的。”小林说。
花三个月考察客流量
商机是有了，怎么把台湾的小食品引入福州还有挺多具体的经营细节，人生地不熟如何选址就是首要难题。
“我在福州考察市场花了近3个月，福州的几个主要商圈东街口、台江步行街、宝龙城市广场我都走过。”小林说，为了摸清福州的商圈情况，他每天9点多就出门，买了杯饮料就坐在街边，看一天各个路段的客流量，一般到晚上10点才回去。
客人不多时他便与附近的商家聊天，虚心学习这边的生意经。几个月下来，小林在这几个商圈认识了不少朋友，对福州也开始熟悉起来。
此外，台湾的手工蛋卷多是以小摊小贩沿街叫卖的形式销售，小林觉得，这种街头式的销售方式如果照搬照抄到福州，凭一人之力很难形成规模，打开市场。于是小林注册了商标、做了企业的ci设计，包括服务人员的服装都统一设计，以便更快打响品牌。
功夫不负有心人，去年11月，小林的手工蛋卷作坊顺利开业，前期投资7、8万元人民币，开业第一个月就赚回了3万元。如今小林的第二家手工蛋卷店也开张了，前景看好。
