爱华网内容摘要：随着我国经济的发展，消费者的消费观念、消费方式与消费倾向均明显的呈现出个性化、多元化的特征。零售企业对利润的追逐促使零售业态不断发展创新。 关键词：零售业 零售业态 大型综合超市 便利店 改革开放以来，我国的商品流通领域发生了深刻的变化，其中变化最快的是零售业。基于中国经济市场化进程的加快和产业结构的调整，零售企业要在不断变化的市场环境中赢得属于自己的市场份额，必须不断地调整经营策略，包括业态调整和重新选择业态。 我国零售业态的现状 进入上世纪90年代以来，我国零售业态的发展呈现出以大型百货店、超市、便民连锁店、专卖店为主业态的多样化、多业态共存的竞争新格局。虽然大型百货商店仍占一定的份额，公有制仍起主导作用，但新业态的发展快于传统业态，非公有制的发展快于公有制的发展，我国的零售业态发生了巨大的变革： 百货商店趋于饱和，风光不在。百货商店至上世纪90年代中期已经趋于饱和，销售额、利润增速趋缓，有的甚至负增长。 新业态“百花齐放”，连锁各业态蓬勃发展。在外资零售业的影响下，超级市场、专卖店、购物中心等新业态互相角逐，在经济相对比较发达的一些大城市中迅速扩展，显示出强大的生命力。便利店、仓储式商场、大型综合超市、电子商务等业态也相继登场，呈现出多样化的发展态势，并不断蚕食传统零售业态的领地，其中连锁超市发展最为迅猛。连锁经营在零售市场的主导地位更加显著。 推动中国零售业态变迁的因素 零售业态的发展与变化存在着一个条件和两个动力。所谓一个条件是指外部环境条件，它包括七个方面的内容：政治环境；法律环境；文化环境，；经济环境；技术环境；人口环境；家庭环境。以上七方面的内容共同构成了零售业态发展变化的外部环境条件，制约并影响着零售业态的发展变化。零售业态的发展变化的两个动力源，是企业动力和消费者动力。前者是社会效益的标准，任何一种业态之所以存在和发展，必须有利于社会交易成本的节约；后者是企业效益的评价，没有自身效益，那么企业就没有存在的基础，更无发展的条件。 中国零售业业态的变革，正是在这一个条件、两个动力的驱动下发生的。改革开放以来，我国的经济体制、市场供求关系、消费者收入水平都发生了深刻的变化，这就在客观上具备了我国传统零售业组织和经营方式变革的内在要求和经济基础。同时，国际零售业的发展和知识经济的冲击也是我国零售业业态发展变革的推动力。 国民经济的高速发展是推动零售业态发展和变革的物质基础。国民经济经过20年的持续快速增长，从根本上摆脱了短缺经济状态。消费品市场全面进入买方市场状态。消费品供求关系的改善为零售业态的发展提供了坚实的物质基础。而当这种物质基础飞跃到一个崭新阶段时，必然引起零售业态的变革。 我国居民的消费水平、消费结构及消费行为变化促使零售业态发生变革。改革开放以来，我国人民的生活水平稳步提高，消费需求的变化速度较快。消费结构中非基本需求的支出比例不断增加，消费者的消费观念、消费方式与消费倾向均明显的呈现出个性化、多元化的特征。消费已进入消费者选择时代，这一时代，消费者的需求已由过去单纯注重使用价值转变为既注重使用价值又注重消费价值，感性消费心理突出，消费者的消费心理日渐成熟。在消费结构中，非基本需求的支出比例呈不断增长趋势，特别是服务类、精神类和文化类消费上升的速度很快。这种消费观念和消费方式的变化，为我国零售业采取多种业态结构形式，走多种经营之路提供了广阔的发展空间。 经济体制改革为零售业态的发展变化创造了竞争机制。我国零售业的经济体制改革起步较早，多元化的市场主体发展较快。多种经济成分共同发展的所有制格局基本形成。有限责任公司和私营企业增长较快，成为最活跃的经济成分。零售业的竞争机制已初步形成，激烈的市场竞争有力地促进了零售业态创新。 全球贸易自由化的发展是我国零售业态发展创新的外部压力。随着外商投资企业在中国开办连锁式超市、仓储式超市，其全新的经营理念、先进的经营方式和现代化的管理手段以及宽松自如的购物环境为中国零售业带来了新鲜的空气，产生了巨大的示范效应，推动了我国零售业态的变革。 知识经济的到来将给我国零售业态带来极大的发展空间。伴随着21世纪知识经济的到来，我国零售业态将发生深刻的变革，其中既有由于技术进步、信息传输速度加快及知识覆盖面广而直接作用于零售企业，引起零售业管理方式与应用技术的变革，又有由于知识经济的相互渗透，人们思维方式变化而引起零售企业观念、经营方式的变化。 各零售业态的比较分析 从微观上看，在中国目前的零售市场上，百货店等传统业态仍占有一席之地。但从发展趋势来看，大型综合超市等新业态将全面赶超百货商店等传统业态，进入重组、扩张、创新的新时期。随着物流体制改革的不断深化，在不久的将来，连锁超市尤其是大型综合超市将全面赶超传统业态，成为中国零售业的第一主力业态，随着外资零售业的大规模进入，中国将提前进入大型综合超市成为主导业态的阶段。 百货商店
在大型商场内，根据不同商品部门设销售区，商品结构综合性强，门类齐全，以销售服装、衣料、化妆品、礼品、家庭用品为主，提供相关服务，满足商品多样化选择的零售业态。不同的经营业态，可以吸引不同的消费群体，特色化的商品可以满足特定的顾客群体，特色化的商品也可以满足特定的顾客。因此，今后，百货商店的突围之路不外乎三条：转型为超市、主题店或购物中心。所以，百货商店在经营中应该做到：一是百货商店要找准各自的经营定位；二是走特色经营之路；三是实施“多业态渗透”；四是实施由传统经营模式向现代经营模式的转变；五是向多功能经营发展；六是国营百货商店应加快改革步伐。尽管百货商场面临着严峻的竞争，只要能够随着市场环境和消费形式的变化及时调整经营战略，总会有适合自己的市场空间。 超级市场 采取自选销售方式，出入口分设，结算在出口处的收银机处统一进行，面积一般在500平方米以上，选地在居民区，交通要道，商业区，有一定的停车场，商圈范围较窄，以居民为主要销售对象，营业时间每天在11小时左右，可采取连锁经营方式。对中小型超市来说，要适时地创新业态，合理布局，避开大型综合超市的竞争。中小型超市欲在市场中拥有自己的发展空间，应该做到：一是确定适当的发展规模；二是不断创新营销手段；三是改善进货渠道；四是选择适当的市场定位，办出自己的特色；五是提高管理的智能化水平。 大型综合超市 采取自选销售方式，以销售大众化实用品为主，商品构成为衣食用品齐全，重视本企业自有品牌的开发，并将超级市场和折扣商店的经营优势结合为一体，商店一般在2500平方米以上，选址一般在城乡结合部、住宅区、交通要道，商圈范围较大，设有与营业面积相适应的停车场，目标顾客为购买频率高的居民，满足顾客一次性购齐的零售业态。我国GMS的发展也面临着严峻的挑战。业态内部的恶性竞争；专业性大卖场的竞争；连锁标准食品超市的竞争；连锁药店的竞争。很明显的是，大型综合超市遇到的是大型专业性卖场和专业特色性连锁店的竞争。 便利店 与超级市场的发展一样，便利店的发展也与社会经济发展水平，消费者的收入水准，消费者的购物习惯，目标顾客群的规模发展量，相关零售业态的发展阶段等因素紧密相关。我国的一些经济发达地区已经进入或接近便利店的导入期。而相关零售业态的发展及便利店自身的业态优势，使便利店的发展成为可能。原因，是由综合竞争因素形成的。现代的便利店是网络经济的突出代表，因为它具有店多面广、最接近消费者，是地理性的店铺网络和空间性的信息网络的结合。所以创造适合我国特点的便利店形态，要注意发展便利店的信息系统的建设；同时要注意现代便利店定位和目标顾客的准确性。 今后，便利店、大型综合超市和仓储式超市将成为连锁经营的主流业态，专业超市、商业街购物中心等新业态也将得以大发展。我国零售市场的格局一端是大型综合超市、大卖场，因实力强，管理水平高不断强大，另一端是便利店、专卖店，因小而专，便而利，也十分稳定，而中间规模的超市，商场则日益下滑。 未来零售业态的发展趋势 在上述各因素的作用下，我国零售业业态的发展趋势，从总体上看反映了国际零售业发展的一般规律，但也因有其自身独特的社会经济背景所以有其特殊的发展轨迹。我国经济还不很发达，沿海地区、大型城市、内地和广大农村的发展极不平衡。从宏观上看，这种环境条件决定了我国零售业态的发展具有以下几种趋势。 零售业态多元化趋势。在以前，我国是“一种百货打天下”，且以传统的柜台交易为主。现在，零售业态呈现出了多元化趋势。超级市场、精品店、专卖店、便民店等多种零售业态得到了迅速发展，零售业态种类逐渐丰富。随着我国市场经济的进一步深入发展以及新的科学技术的出现和普及，还将有新的零售业态出现。而且，由于我国经济发展跨度较大，零售业态多元化的趋势还将长期存在。 零售业态的均衡化趋势。在以前，百货店独霸了我国的零售市场，其他零售业态根本无法与之抗衡。现在，百货店的地位开始发生了变化，它在社会零售消费总额中所占的比重在逐渐减小，而其它零售业态所占的比重在逐渐增加，并且地位在逐渐上升。随着经济的发展，将来零售业态购买力将出现分流，各种零售业态将拥有自己相对稳定的消费群体，它们之间将表现出一种相对的均衡。 零售业态组合化的趋势。多种零售业态出现了相互组合、共同发展的趋势，因为不同的零售业态之间具有一定的互补性，它们之间的相互组合可以多层次地满足消费者的需求，发挥“集合商圈”的效力，使各自的利益增加，从而实现“1加1大于2”的目的。 零售业态梯次化发展的趋势。在我国许多经济还不发达的地区，零售业态的发展还是相对比较落后的。随着社会经济的不断进步，这些落后地区的零售业态将会依次走上发达地区零售业态曾经走过的道路。我国零售业态将形成一个梯次发展的形式。清楚地认识这一趋势，可以使我们对零售业态后起地区进行合理的经济管理，从而减少不必要的损失。 零售业态融合化的趋势。即从企业的角度而言，企业不再束缚在一种零售业态上，而是根据自身发展以及社会现实环境的需要，将多种零售业态集中于企业一身。零售业态融合化趋势有两种表现形式：一是内涵型融合；二是外延型融合。 参考资料： 1.王超主编，《零售学》，中国对外经济贸易出版社，1999 2.（美）利维（levy,m）、韦茨（weitz,B.A.）著，《零售学精要》，机械工业出版社，2000 3.大卫，《零售学》，东北财经大学出版社，2001
