爱华网在持续价格战、利润大幅摊薄，以及外资大型超市加速扩张的夹击之下，华南多家超市企业正寻找新的生存空间。据报道，目前华南多家连锁超市集体谋变，或者向百货公司变身，或者进军高端精品超市，或者将战线转移到竞争不充分的三四线市场。 业内人士指出，从长远来看，华南一、二线城市的大卖场、大超市最终会集中在几家大品牌身上。华南零售业新一轮的竞争格局正在演变。 日前，位居全国零售业第17位的华南本土零售商业巨头新一佳，宣布作出重大战略调整:在其现有的80家超市门店里，挑选符合条件的门店进行“脱胎换骨”改造，进军时尚百货领域。根据新一佳的计划，其首家“伊佳百货”将于明年初在广州面世。到明年末，该公司将改造完成10家百货公司，随后在3年内完成所有具有改造条件门店的开业计划。早前，广东宏城超市连锁公司亦透露有意进军百货公司，该公司曾计划在今明年内在广州率先开出首家百货公司。 另据报道，国内排列前茅的零售集团———百佳的高端超市品牌“international”华南地区首店10月底落户广州，华润万家的高端超市品牌“Olé”也将在明年进驻广州太古汇广场。另外，和记黄埔旗下的Taste、北京华联的高端超市品牌“BHG”、台湾远东国际生鲜超市、韩国C-mart近期也都在广州中心商圈紧锣密鼓的寻找店址。 “高端超市”一瞥———定位更趋国际进口食品占大头 据悉，目前，已经或有意在广州开业的高端超市，基本属于“食品加强型超市”，即食品占到超市商品近九成，规模约1000～5000平方米，特别在生鲜商品的经营管理上做文章，服务于半径两公里范围内的社区居民。 如已开业的百佳高端超市品牌“international”，便是百佳在华南地区开出首家高端业态店。据百佳中国相关负责人介绍，“international不是普通的大众超市，其定位更趋向国际化，提供意、法、日以及香港地区等国际化食品，突出天然无农药公害的蔬菜、水果、天然野生海鲜产品、上等肉类等美食，开业调整完毕后超市的进口商品占40%左右。” 而即将进入广州的华润万家的“Olé”也将延用深圳万象城店模式，也是主打“进口食品”，占到超市商品品类60%。例如泰国水果、比利时饼干、意大利蛋糕、火腿、德国巧克力、日本点心等。“一些来自国外著名的酒类产区如德国啤酒、法国红酒，品类丰富调味剂、制作西餐的原料等充满情调的进口商品，也十分吸引年轻人的眼球。”华润万佳公关部经理江燕表示，由于进口食品区域做得十分出色，甚至带动了整个超市的销售额，不少高端超市都作为主打增长点。 价格比普通超市高逾20%。上百元一斤泰国水果、几十元一个欧洲面包、近500元一斤澳洲进口牛肉……高端超市商品售价平均超出一般超市20%以上，甚至比友谊商店超市、广百百货超市、吉之岛等精品超市还要贵出一截。 “这种高价格背后所带来的，是高出大卖场(平均毛利率在12%左右)一倍甚至更多的毛利率。这与传统超市微利经营、薄利多销的经营模式完全不同。”零售专家沙振权表示，高端超市对选址要求很高，不可能遍地开花地扩张，所以这种新型超市最大的挑战来自于货品的采购规模优势。而且，进口食品高关税将很大程度抑制食品来源，且内地高品质供应商比香港少，要在有限的空间内选择并有别于大卖场，将是高端超市面临的一大挑战。 “变脸”原因探究———超市行业产能过剩市场同质化竞争“大卖场、中小型超市生存空间越来越小，如果不及时转型，恐怕很难发展下去。”业内人士指出。 竞争激烈、毛利锐减逼使华南众多连锁超市集体转型，寻找新的利润增长点。业内专家指出，目前经营大卖场类零售企业利润率低，普通超市毛利率只有3%左右，甚至更低。大卖场一般综合毛利率为8%±2%，经营好的可达到11%；而百货公司一般可达到18%以上，最好的可达到26%。 在一二线城市，超市业态的竞争趋于白热化。据介绍，在1996年后，国内零售业发展最迅猛的就是超市业态，在过去十三四年，国内超市扩张超常，市场需求远远追不上超市扩张速度，“产能过剩”。另外，大卖场竞争白热化，还由于迅速发展的大卖场均向中低端市场挤逼，同质化程度高，“均定位在大众的‘平价’，没有错位经营”。 占据一二线市场大卖场优势地位沃尔玛、家乐福没有“跟风” 据了解，高端超市一般位于人流较多的商业聚集地带，主打进口食品以及自有品牌的产品，商品价格较高，因此利润相比普通超市也较为丰厚，引来不少零售商垂涎。
早在几年前就已经进入高端市场的华润万家，曾经在2006年时就定下3年开20家“ole”店的目标，但是至今仍未达到目标。“目前我们在全国共有10家店，明年将在加快开店速度。”昨日，华润万家今后将在上海、广州、杭州等一线城市拓展。 尽管上述各大零售商不断加码进攻高端超市，但是沃尔玛、家乐福两大国际知名零售商却仍然“按兵不动”。“家乐福在国内目前只有大卖场这种业态，今后也将集中精力做好这块，深度挖掘这方面的利润，暂时没有进军高端超市的计划。”家乐福中国区公关总监陈波表示。而沃尔玛公关经理牟明明也表示，沃尔玛目前还没有开启高端超市的业态，今后将会不断地去了解市场在这方面的需求。
