爱华网由中国连锁经营协会承担的《零售业态分类》国家标准修订近日已进入公开征求意见环节。本次修订首次对超市业态进行了细分，划为便利超市、社区超市、综合超市和大型超市四种业态。 新标准的出台，意味着便利店、标准超市和大卖场的业态划分即将成为历史。其实，2005年前后，标准超市（下称“标超”）就开始在大卖场与便利店“两头捞不着”的尴尬中酝酿涅槃，尝试转型，衍生出食品加强型超市、高端超市、社区超市等多样化的业态。 然而几年过去，转型仍在继续，向左，向右，“标超”到底要向哪转？ 方向：走多元化经营 高端店、社区店、平价店……“标超”业态被演绎出众多差异化的经营形式。 2004年，曾以“标超”雄霸一方的江苏苏果委身华润，这一事件已在一定程度上宣告了“标超”业态致命的缺陷，如今的华润苏果明确的将其业态划分为购物广场、社区店、平价店、标超和便利店5种业态形式,满足不同区域顾客和不同消费层次的需要。 联华超市的“标超”在2006年开始全面转型，从细分市场、兼顾不同需求入手，在商品结构和品种上进行尝试，将其上海的各家门店根据目标群体划分为四大类：销售高端产品的高端店、扩大生鲜食品销售面积的社区店和主打畅销产品的标准店与小型店。截至2009年底，联华超市旗下的288家“标超”，已有188家实现转型，转型门店超过直营门店的65%。 “精准商圈定位、优化卖场布局、完善经营品项、强化生鲜自营等是2009年联华超市门店深化转型的主攻方向。”联华超市新闻发言人孙明表示：“转型门店要针对自己的商圈特点，调整商品结构，不断迎合消费者日益变化的需求。” 核心：满足顾客需求 高端、中端、低端商圈……怎么转？由顾客决定。 “转型要充分考虑购物者的消费能力，”北伦国际零售管理研究机构总监刘文烽解释道：“高端商圈，转型做高端超市，比如香港百佳的TASTE和CITY，武汉中百的生活剧场；中端商圈，要做活生鲜，变身社区厨房，比如超市发和天津津工；而低端商圈，则要控制商品数量做低价格，如一些地县超市。” 对此，北京超市发总裁李燕川亦有同感，“不管是高端还是平价，其实都要看商圈环境，要考虑到顾客的购买力。超市发的林萃路店与以往的‘标超’相比，走的是高端路线。但这不是我们特地去搞高端，而是根据林萃路周围高端商圈环境做出的选择。”
“互惠超市目前在一线城市的门店主要是社区店的形式，根据不同社区的特色，在商品品类上有所差别。高消费社区门店会加大生鲜和快速消费品的比重，而靠近医院、学校、车站等社区也有所不同。”四川互惠超市总经理何婕告诉本刊记者：“通过延长服务时间、实现固定顾客送货上门等多种方式，社区超市要做到留住顾客。” “标超”与其和便利店或大卖场竞争商品经营，还不如多投入些精力在与便利店和大卖场的竞争顾客经营。“从经营商品，到经营顾客，这才是标超的未来。”刘文烽表示。 社区超市的真正出路，在于比便利店和大卖场更懂顾客，在于顾客就在家门口，在于把会员做起来，在于通过会员透视顾客需求。建立购物篮分析，加强关联销售；开办会员卡，采取红利商品模式、关联推荐模式等多样化措施，推荐的就是关联品，通过会员创新，锁住顾客心。 未来：转型因地制宜 一线、二线、三线城市……？“标超”的未来在何方？ 正当传统大卖场的价格战还在如火如荼时，零售企业在高端超市上的“圈地战”也开始弥漫起硝烟。高端超市纷纷试水上海、北京、深圳等一线城市的CBD和高端住宅圈。然而，随着门店租赁费用的飙升，特别是在寸土寸金的商业中心，相较于大卖场，“标超”似乎更有优势。 对此，北京烽雅精英顾问公司董事长李生坦言：“随着成本的增加，大卖场必然要被挤出商业中心，实现郊区化发展。而真正能在商业中心生存下来的，依然是‘标超’。”商业中心开设的标超加强型门店才能实现坪效、人效等多方面效益最大化。 在二线城市，“标超”的优势主要在于，深入社区，强化生鲜，变身“社区厨房”。而在三、四线城市，由于市场容量有限，单独开设超市大卖场并不适合当地市场的需求，而这些城市一般又没有正规的大型百货商场，满足对中高档服装、化妆品、通讯类等产品的需求，因此“超市+百货”的混合模式往往能叫得响。业内人士分析，这一模式吃香的原因还在于，它利用超市低毛利的生鲜以及日常用品来吸引人气，百货店则以销售高毛利商品获得利润。 “‘标超’的转型一直在进行。”李燕川表示，“有创新就有变革，‘标超’转型会进一步进行下去。”
