爱华网近日，在哈市工农大街、友谊路、地段街等繁华街道出现了“枣子糕”、“枣糕王”、“金丝枣糕”等几家卖枣子糕的店面，这些新店的出现受到一些市民的热捧，甚至出现了排队争相购买的火爆场面。记者在采访中得知，这些以加盟形式产生的枣糕店产品大同小异，来历却各有不同，他们也陷入了谁是“正宗”的纷争。
三种枣子糕都称“最正宗”
记者采访时了解到，哈市枣子糕店出现了三个版本。“枣子糕”、“枣糕王”、“金丝枣糕”等虽然名称不同，但产品却大同小异，售价都是1公斤12元。
顾乡世纪联华超市附近有一家枣子糕店，该店是邯郸市王为峰金丝枣糕王有限公司哈市总代理，窗口上写着“人多请自觉排队”字样。位于地段街的枣子糕店才开业10多天，牌匾上写有“正宗金丝枣糕”字样，窗口的喇叭重复播放着“现烤现卖，免费品尝”来吸引路人。小店十几平方米，唯一的窗口前排起了队。该店负责人刘先生称他的技术是从青岛带过来的。位于友谊路的“枣子坊”枣子糕店牌匾上标有“全国连锁哈尔滨总店”字样，负责加盟业务的范女士告诉记者，该店的技术来自河北。在采访过程中，三个版本枣子糕店负责人都称自己的产品“最正宗”，都是全国连锁经营机构。康安小区居民刘树芳说，这么多的枣子糕店，她也分不清到底谁是“正宗”。
加盟费高低不同
据了解，枣子糕店在哈市出现才一个月，他们都在发展加盟店，但加盟费和加盟方式各有不同
记者以加盟者身份拨打了一家枣子糕店加盟电话，接电话的人告诉记者，加盟费为3万元，其中设备6000元，烘烤设备跟土掉渣烧饼的设备一样，包括烤箱和搅拌机。他提醒记者，加盟可要抓紧，已经有几个人排号要加盟了，先加盟可以占领好地点。地段街枣子糕店负责人刘先生说，他已经在大庆市发展了一家加盟店，加盟费1万元，烤箱可以去道外二十道街买旧的，1000元就能买到。他可以传授配方制作技术，平时自己配制料包就可以了。“枣子坊”枣子糕店加盟费为3万元，其中包括一台烤箱和一台搅拌机，免费培训。
黑龙江远盛达律师事务所律师董滨说，市民在加盟前应先搞清楚对方是否拥有该技术的知识产权或者这些技术的获得途径是否合法，以及是否拥有自己的商标。如果这些都没有的话，加盟者的权益就很难得到保障。
工艺简单容易“复制”
一家枣子糕店负责人说，这个买卖很赚钱。他为记者算了一笔账：按1个小时烤35斤计算，1斤卖6元，1天10小时可以烤350斤，一天销售额是2100元，利润最低是40%，这样一天就能赚840元，一个月下来可以赚两万多元。正在考察这个生意的李先生说，这样的店如果开在繁华地段，房租就很贵，加上3万元的加盟费，没等开业先交出去五六万元，这么大的投入，一定要慎重。
记者在采访中了解到，目前全国经营枣子糕连锁店的餐饮企业很多，并且都在开展连锁经营业务。省食文化研究会理事孟祥春说，这类产品实际上是抓住了消费者“新奇”的心理，但其技术含量不高，存在可模仿性。
对于“枣子糕”加盟热渐渐升温的市场现象，省商业经济研究会副会长牟永春说，加盟者见某种产品销售火爆，就急功近利想赚一笔，一方面对品牌有序发展不利，另外也易造成加盟者利益受损。有特色的餐饮品牌应注重品牌保护机制，从经营理念、制度建设等环节上不断完善，才能健康有序地发展。
