投资意向:太原的张先生想开一家便利店,不知道现在投资收益如何,怎样经营才能赚钱? 老手支招:有5年经营加盟便利店经验的耿先生支招。 耿先生称,便利店的利润已非常微薄,尤其在省城太原,便利店的开设已是见缝插针,在繁华街道和老社区,直线距离500米之内开有两家便利店的情况很多见。竞争如此激烈,经营者的服务质量、经营手段已退居盈利因素的第二位,相对而言选择一个房租不贵、有固定客流的店面对于投资者来说更为重要。
选址:
火车站、长途汽车站以及公交车换乘车站、市区街道十字路口、新建居民区、大中专院校附近、医院周边是开设便利店的最佳地点。这些地方流动人群多,有固定客源,只要房租价格适中,就可以考虑租用。如果是在固定消费者密集的地方(辟如居民小区、医院、学校)开店,和同类型商店开在一处更好,形成一个便民商业圈,容易获利。而在流动客流比较大的地方(如车站、商业街道、十字路口),相反要避开竞争对手。投入:
投资便利店的主要支出是房租,以80平方米为例,省城商业中心的店铺年租金在20万元以上,而社区、学校、医院附近的年租金在3万至8万元之间。其它装修、加盟费、硬件设施的总投入金额较为固定,并且这几项费用的投入额度根据加盟品牌的层次变化。比如省城最有竞争优势的便利店品牌唐久、金虎,对其加盟店的店面形象、货架、冰柜、墙面、地砖有统一的装修标准,所以加盟这两家店投入的硬件设施、装修费就要高一些。而有一些杂牌便利连锁品牌,对购物环境的要求相对低一些,投入自然就少。一般而言,除去房租,一个80平方米的便利店还需要2到4万元的投资。经营:
便利店盈利主要靠赚取商品供货价和零售价的差价,还有店内的资金周转,资金周转期越短获利越多。所以调整店内商品结构是个不小的学问。在医院附近,食品礼盒以及有强化保健功能的食品很受欢迎,而在学校、长途汽车站、火车站,方便面、八宝粥、火腿肠等易携带的快餐食品卖得特别快。如果把以上商品大量投放在临街、社区便利店就会造成资金周转不畅,甚至赔本。 经营中还有一个小小的盈利点,就是供货商的支持。供货商为扩展品牌、占领市场,其营销方案很多有利于销货的营业主。饮料、啤酒供货商会为销售好的营业主配送冰箱、保温箱。调料、副食、熟肉制品的供货商会配送赠品。便利店的营业主能把这些产品销售比例调整好,可以节省数目可观的硬件投入,也算赚了钱。 其它:便利店的营业时间应该是24小时全天候,需要6到8个人分组轮班,营业员的工资在500至800元之间,这笔开支是必须的。同时,营业员必须要有不怕麻烦、不怕辛苦的便利服务意识。经营便利店还得注意安全,对于偷盗、夜间抢劫、火灾等突发事件店主心里应有个谱,做好防患措施。