存货合理损耗 和存货损耗抢利润



编者按 随着连锁超市的不断发展,超市的防损工作也日益被经营者所重视。但怎样做好防损工作,防损工作的重点在哪?芽这些问题,也成了困扰经营者的难题。本刊为此特组织了1期防损专题,愿对大家能有所帮助。

  英文STOP也是国外零售业在防止损耗中使用的一个术语,即SHRINKAGE TAKES OUR PROFIT,意思是“存货损耗夺走我们的利润”。

 存货合理损耗 和存货损耗抢利润
 

 存货损耗的原因主要有偷盗、商家记录有误和供应商错误。无论国内还是国外,存货损耗都是商店管理者面临的一个重要问题。商店管理者毫无疑问地必须减少存货损耗,但是商店管理者也有一本难念的经,由于过多的防损措施又会影响零售商家提供优质服务和便利,同时防损措施还会增加成本。所以商家的防损措施又必须在商店管理、形象营销措施和商店设计之间协调,以找到保护商品的最有效方式。

  存货损耗猛于虎

  先来看一看国外的有关资料,沃尔玛一年的损耗有多少?芽有人计算过,沃尔玛历年来,仅仅是因为偷盗而造成直接经济损失的存货损耗就达到20亿美元,如果把这个数字当成一家公司的销售额到《财富》杂志“1000强”排名,还能排上第694位。当然,对于目前年销售超过2000亿美元的公司,这个存货损耗的数字不算很大,不会超过销售额的1%。但国内零售业则不同,由于诚信程度、商家的管理水平、信息处理的技术手段等因素,其存货损耗的比率将会高很多。虽然国内零售业对于存货损耗的意识在不断提高?穴例如很多商家都建立了防损机构?雪,但目前公开的可供研究的资料很少。根据分析,我相信很多企业的真正存货损耗都会超过销售额的1%。

  引起存货损耗的原因很多。美国一份最近的研究表示,73%的存货损耗源于偷盗?穴包括内盗43%和外盗30%?雪,23%为错误和不准确的记录,4%为供应商错误。而在国内,存货损耗的产生原因和特征有以下不同:一是由于商家信息处理的技术水平,商家和供应商错误和不准确的记录的占比会远高于美国的23%的水平,相信很多企业会超过50%。二是很多商家的管理办法采用员工或者厂商代表赔偿损失、罚款手段,以降低零售商自己的损失,但实际水平真正的存货损耗会更高。三是目前国内的盘点制度和方法有不同,缺少独立性和全面性,例如没有第三方主持盘点的制度,没有全面的、大规模的盘点方法,所以实际的存货损耗水平很难真实反映。不可避免的是,有的盘点是有门店管理人员自己操作,报喜不报忧。

  “把成本看成是魔鬼”

  存货损耗直接夺走我们的利润,同时我们也要注意的是,过多防损措施造成商家的管理成本上升,这个成本包括防损人员工资、试衣间工作人员、闭路电视、电子锁、EAS设备和标签、以及警示器等设备。目前国内的一家大卖场防损人员设置往往有30到50人?穴与美国对比,美国的防损人员仅仅是1到2人。

  如何防止存货损耗,根据国内目前的情况,一是需要加强信息系统的建设,减少工作人员的手工操作错误。二是在商场设计、员工培训、安全防范措施以及事后的法律责任追究等方面上减少职业偷盗行为?熏三是需要建立内控制度,控制员工偷盗行为,我个人认为,在这方面,国内的零售商须要改变存货损耗的管理办法,例如可以改变商场防损部门汇报制度为直线汇报?熏改变商场自己的盘点方式为第三方主持盘点的制度?熏改变员工赔偿罚款手段为采用奖励制度。

  “把成本看成是魔鬼吧”,这是《利润倍增作者鲍勃·菲费尔?雪送给大家的一句话。我们零售业的每一个人必须把存货损耗的成本看成是魔鬼。零售业的防止存货损耗的成功之路关键是建立人人防损的意识,正如一个有20年经验的职业小偷所言,如果这位老兄溜进了一家商场准备“开工”,而迎面走来的每一个员工见到他,都使劲地向他打招呼、微笑服务、向他推销商品,做贼心虚的小偷肯定会缩手的。良好的服务有助于销售商品和减少库存损耗。

  

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