大卖场和超市的区别 超市卖场营运业务管理手册 3



 3、 客情回顾

  ·业务员应定期对客情维护结果进行汇总,并出具客情维护报告;

  ·各分公司经理和主管应定期对客情维护结果进行汇总,并出具客情维护报告;

  ·以上两份报告每季度向总公司销售部汇报一次;

  ·总公司销售部将根据客情报告、销售状况等资料信息反馈对合作对象展开绩效评估;

  · 销售部根据评估结果调整对超市卖场的销售政策;

  四、 订单管理

  1、 订单促进

  ·根据健康的客情维护和良好的合作关系的建立,应积极策应老产品的销售量提升和新产品的开发上市进程;

  ·订单不能靠“等”而得,应积极向对方提出商品销售建议,促使对方下订单的频度提高;

  ·出具适时的促销方案,促使对方下订单,(比如提供年度促销计划、季度促销计划、月度促销计划及每周特价等);

  2、 订单维护

  ·对方总部或各分店下订单至总公司销售部;

  ·销售部在收到订单后,立即将订单备案,并下发到相对应的各分公司;

  ·分公司在收到订单后,立即由业务员将订单复印备案;

  ·同一超市其下属各分店的订单应单独建立文件夹存档;

  ·不同超市、卖场的订单应区别开来,分别建立文件夹存档;

  ·所有的订单应按年月日的顺序进行存档;

  ·所有订单应定期进行整理;

  ·订单不得随意丢失和遗漏;

  3、 订单管理

  ·定期对各超市、分店的订单数进行汇总统计;

  ·定期对各超市、分店的订单数和订货金额进行排行;

  ·通过统计和排行找出问题进行分析并解决之;

  ·通过统计和排行找出优势及优秀者,将经验汇总树立榜样、并奖励之;

  4、 其  他

  ·地区型、中小型超市卖场的订单由对方总部直接向所属区域的分公司下订单;

  ·各分公司在收到订单后,应将订单向总公司销售部传真备案;其他流程和操作管理方式不变;

  ·大型或超大型的超市、卖场(即重点客户)的订单由对方总部直接向总公司下订单;其他流程和操作管理方式不变;

  ·作为销售数据和历史档案,所有订单均不得随意销毁和弃档;

  ·如需销毁或弃档,须经过总公司销售部的批准;

超市卖场业务的商品管理

  五、 商品管理

  1、 商品包装

  ·常规包装(彩盒或纸箱);

  ·透明包装(PVC材料);

  ·超市专用装;

  ·促销装;

  ·促销捆绑式包装;

  ·吊挂式包装;

  2、 执行标准和条形码

  ·国家执行标准;

  ·国际执行标准;

  ·行业执行标准;

  ·企业执行标准;

  ·国际条形码;

  ·大包装货号(统一);

  ·中包装货号(统一);

  ·小包装货号(统一);

  ·大包装条形码;

  ·中包装条形码;

  ·小包装条形码;

  ·合格证(合格标识、符号等);

  ·品牌(中英文)标识;

  3、 理货员制度

  1) 理货目的

  ·促进销量;

  ·强化管理;

  ·扩大排面;

  ·维护产品形象;

  ·监察竞品动态;

  2) 理货原则

  ·滞销破损原则;

  ·生动化原则;

  ·混乱原则;

  ·有序原则;

  ·结构失衡原则;

  3) 理货技巧

  ·移花接木。(解释:理货员将同一货架上的其他竞品混乱陈列于货架一侧,而将本公司产品统一陈列于“黄金陈列位”,将价格牌取出按产品规格单品分类重新摆放。陈列结果显示本公司产品整齐划一,所占货架排面宽阔醒目。)

  ·偷梁换柱。(解释:理货员将本公司产品按统一陈列顺序摆放于货架之“黄金陈列位”,无须将竞品之价格牌取出,而致人误购。另将其他竞品全部混乱陈列于货架一侧。)

  ·生动化陈列原则

  排面设计要最大

  品项种类要齐全

  集中展示在一处

  陈列排面要饱满

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  主流产品要突出

  陈列色彩要美观

  产品清洁更整齐

  价格(特价)要醒目

  4) 理货程序

  ·进入超市时应主动与在岗营业员打好招呼;

  ·询问当日或最近销售状况;

  ·询问最近竞品公司业务动态;

  ·询问竞品销售情况;

  ·观察商品陈列情况;

  ·观察本品排面上架情况;

  ·检查价格牌和产品标识;

  ·检查产品包装整洁度和破损情况;

  ·检查产品破旧、生锈情况;

  ·统计不良产品成因和产品数;

  ·快速有序陈列产品;

  ·将本公司产品陈列于同一货架层面;

  ·清洁产品表面的灰尘和污

  ·吊装产品应整齐挂装于吊式货架;

  ·理货完毕,应重新检查一次理货效果;

  ·记录理货情况;

  ·再次与营业员打招呼,友好、礼貌离去;

  六、 仓库管理

  1、 订单处理

  ·业务员接到订单并按管理流程备案之后,应立即将订单送达仓库;

  ·仓库管理员接手订单;

  ·仓库管理员亦根据订单管理流程将订单备案;

  ·仓库管理员抽调订单产品库存情况;

  ·业务员了解库存情况;

  ·确认安全库存;

  ·出具订单产品库存清单;

  2、 订单确认

  ·业务员将库存产品清单备案;

  ·检查库存产品质量;

  ·检查库存产品包装;

  ·确认订单;

  ·业务员将订单产品库存状况及库存清单上报总公司销售部备案;

  3、 库存管理

  ·安全库存原则;

  ·合理库存原则;

  ·畅销库存原则;

  ·滞销库存原则;

  4、 包  装

  ·大包装原则

  ·中包装原则

  ·小包装原则

  ·特殊包装原则

   

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