如何提高消费者满意度 2010年液态奶消费者满意度测评结果



人均乳制品消费量是衡量一个国家人民生活水平的主要指标之一。在我国,乳制品逐渐成为人民生活必需食品。改革开放特别是近几年以来,我国奶牛养殖业和乳制品工业发展迅速,奶牛存栏、奶类产量、乳制品产量成倍增长,乳制品消费稳步提高。

乳制品工业也成为我国改革开放以来增长最快的重要产业之一,也是推动第一、二、三产业协调发展的重要战略产业。

目前,我国乳制品工业正处在由数量扩张型向质量效益型转变的关键时期,在迅猛发展的同时也出现了较多问题,加工能力过剩;养殖水平低,企业与奶农关系不协调,生鲜乳供应不稳定;有效需求不足,消费结构失衡,市场竞争失序;产品质量安全保证体系不健全等。

液态奶是乳制品的核心产品。为了了解消费者对液态奶的质量评价、满意程度以及消费认知,中国质量协会、全国用户委员会继2009年之后,第二次组织开展-爱华网-了液态奶消费者满意度测评。本次液态奶调查中共选取了27个品牌,包括3个在全国范围内销售的全国性品牌和24个具有区域性特点的地方液态奶品牌。调查区域包括北京、上海等22各大中城市。

测评结果显示,液态奶行业的消费者满意度为72.49分。其中,得益、辉山、长富三个品牌位列消费者满意度前三位。从行业角度看,消费者感知质量和品牌形象对满意度的影响较大,而感知价值对满意度的影响较弱。表明消费者对液态奶的质量和品牌最为看重,而对价格的敏感度不高。同时,消费者对滥用增稠剂、香料、防腐剂等添加剂,纯度低保质期不够长,标识 、保质期、 产地、 厂址 等标识不清晰,生产日期更改,价格波动太快,

袋装奶包装袋不够卫生、易破损、塑料有味、掉色等问题表示不满意。

调查数据显示:采用高温灭菌法生产的液态奶似乎更被消费者所认可,达36.0%的被访者表示高温灭菌法更好,相比之下,仅有28.3%的被访者认为巴氏灭菌法更好,另外分别有26.6%和9.0%的被访者回答二种方法“说不好”或“差不多、没区别”。这表明,消费者在液态奶消费方面还有较大误区。事实上,高温灭菌在杀灭细菌的同时,也部分的破坏了乳质,降低了营养价值,而巴氏杀菌即杀掉了对人体有害的菌群,也保留了对人体有益的菌类,特别是较完全的保留了乳类的营养成分。对此,有必要加以大力宣传,让消费者做到明明白白消费。

附:液态奶各品牌满意度

 如何提高消费者满意度 2010年液态奶消费者满意度测评结果
  

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