爱华网很多时候，爱好什么，是一个人内心世界的喜欢，与时尚、其他人无关。啜饮一小口葡萄酒，让她在舌尖溶动，感觉其味道及酸甜度，这就是一种快乐
文/易杰 张裕爱斐堡是国内首个葡萄酒主题会所，它迷人的色泽、神秘的情思，柔和醇香的红酒饱含了鲜活的生命原汁，蕴藏了深厚的历史内涵。 华谊兄弟董事长王中军就是这个俱乐部、这种生活的忠实拥趸。“很多时候，爱好什么，是一个人内心世界的喜欢，与时尚、其他人无关。啜饮一小口葡萄酒，让她在舌尖溶动，感觉其味道及酸甜度……我们可以独自去享用一瓶高贵的葡萄酒，而不与人分享、与人交流，不必热情地说上一句干杯或祝您健康，这其实也是一种快乐。”王中军这样说。 喜欢热闹的王中军透过葡萄酒看到了生活。他认为，主题会所的生活，感觉好像今天是红酒，明天是雪茄，后天是打高尔夫，但实际上却是很好的学习机会。走进会所，就意味着拥有了一个高素质的社交圈子。活跃在这个圈子中的人，往往都是社会的精英人士，他们有着良好的教育背景，精通某一门专业知识，是某一领域的权威人士。在这个圈子里面，大家相互认可，彼此尊重，更容易相互影响。会员也乐意和大家分享自己的生活体验，也更乐意和其他会员进行精神上的沟通与交流。 “在这个空间里，你也许不会立刻爱上葡萄酒。但当拔出软木塞而发出那种沉郁、美妙的砰声时，让人顿时明白了什么叫怦然心动，每一次开酒都让人期待，每一瓶葡萄酒永远都有你想象不出的味道，像魔术师的盒子那样总有不同的表现。”王中军这样说。 在这里有安静舒适的私人空间，幽静的场所和良好的交流氛围，只要自己愿意，还可以与葡萄酒专业人士交流品酒心得。因为他们始终相信，品味一杯葡萄酒，就是给自己一段享受美味、享受生活的时光。 葡萄酒品酒步骤 【看酒】 从酒杯正上方看，看酒是否清澈。如果浑浊，就不好了；从酒杯正侧方的水平方向看，摇动酒杯，看酒从杯壁均匀流下时的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒质越好。 【闻酒】 闻酒前最好先呼吸一口室外的新鲜空气。把杯子倾斜45度角，鼻尖探入杯内闻酒的原始气味。偏嫩的酒闻起来尚有果味，藏酿有复合的香味。摇动酒杯后，迅速闻酒中释放出的气味，看它和原始气味比是否稳定。 【品酒】 喝一小口，在口中打转，一般情况下如果酒中的单宁含量高，口中会有干涩的感觉，这说明葡萄酒还没有完全成熟。最好是口感“酸甜苦咸”达到平衡。
