淡菜的功效 淡菜的营养价值及功效做法分享 淡菜为什么叫淡菜名字由来

补肾壮阳的最佳方法,海虹哪个部位不能吃,淡菜的功效与作用,淡菜怎么洗,淡菜的做法,这些是时常困扰网友的问题,淡菜是贻贝科动物厚壳贻贝或其他贻贝类的贝肉,又名珠菜、壳菜,甘咸,温。入肝、肾二经。有补肝肾,益精血,助肾阳,消瘿瘤、调经血、降血压的功效,一般人均可食用。下面,我们就去看看淡菜具体的营养价值与功效,以及淡菜的食用方法。

 

  一、淡菜的营养价值

 

  淡菜的营养价值很高,并有一定的药用价值。淡菜蛋白质含量高达59%,其中含有8种人体必需的氨基酸,脂肪含量为7%,且大多是不饱和脂肪酸。淡菜中所含脂肪里不饱和脂肪酸较多,对于维持机体的正常生理功能、对促进发育有作用,还有降低胆固醇作用。

 

  另外,淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。由于淡菜所含的营养成分很丰富,其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等,对促进新陈代谢,保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用,所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。

 

  淡菜还含大量的碘,对甲状腺亢进的患者是极好的保健食品。淡菜产于浙江、福建、山东、辽宁等省沿海。以身干、色鲜,肉肥者为佳。

 

  二、淡菜的功效与作用

 

  1.补肝肾,益精血。特别适合气血不足,营养不良者食用。

 

  2.助肾阳,对老年人肾阳虚有帮助,搭配麻雀肉炖食效果更佳。

 

  3.消瘿瘤,淡菜配伍冬瓜、萝卜或紫菜煨食。

 

  4.补虚敛汗,体虚盗汗可用淡菜配伍鸡蛋炒食。

 

  三、淡菜的家常做法

 

  香菇炒淡菜

 

  1.香菇用温水泡发软,沥干水分后切丝,咸菜冲洗干净后又清水浸泡一会,沥干水分待用。

  2.锅置于火上,小火热锅后注入少量食用油,热油后放入香菇丝煸香。

  3.锅里出香味后,改用大火,放入咸菜同炒。

  4.加入清洗干净的淡菜与锅里香菇、咸菜快速翻炒均匀。

  5.加入六月鲜酱和香葱、香芹调味,并继续翻炒均匀,熄火装盘。

 

  温馨提示,淡菜有些粘液,清除它的简单方法是加几滴食用油,轻轻搅拌均匀后让其静止10分钟左右,然后开启龙头自来水,用流动的水漂洗几次。另外,淡菜入锅后翻炒速度要快,一般3-4分钟即可出锅。淡菜易熟,长时间炒会影响口感。

 

  蒜香淡菜

淡菜的营养价值及功效做法分享 淡菜为什么叫淡菜名字由来

 

  1.将淡菜洗净,在流水下,用力搓洗外壳;

  2.姜切丝,蒜头拍扁切小块备用;

  3.锅中坐油见热,将姜蒜爆香;

  4.倒入洗好沥干的淡菜。稍稍翻炒;

  5.此时的淡菜会依次张口,就可以调味了。

  6.先倒入约5g酱油,使淡菜上点色;再倒入鸡汁5g,翻炒匀,至所有的淡菜都张开口即可装盘。

 

  温馨提示,选择淡菜的时候,要注意:紧闭壳子的淡菜,和触摸后合起壳子的淡菜可以选择,如果手触摸后,壳子依然张开的淡菜就是已经死的淡菜。另外,中等个子的淡菜比较好吃。太大太小都不要选择,口感不好。

 

  四、如何清洗淡菜

 

  淡菜如果带壳的就把外面的壳刷一下;如果淡菜没带壳,就在淡菜肉里面放一把盐,然后用手抓洗,一下子就能洗出好多滑滑的东西,然后再过同次清水,就能洗干净了。

 

  或者,将淡菜放入容器内,加入开水,加盖泡发15分钟,取出,将淡菜内的青苔抽出,继续用冷水浸发,洗净砂质,放入冷水锅内,大火煮开,改小火煮发5分钟,捞出透凉,泡于清水中备用,淡菜的涨发率是500%。

 

  特别提示,淡菜的黑点应该是砂质或青苔,不能食用,应刮去。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/9101032101/11332.html

更多阅读

夏威夷果的营养价值及功效 木耳菜的功效与作用

夏威夷果属于南方盛产的一种坚果类的营养果实。医生认为多吃夏威夷果,可以提高人体的免疫力,对于MM们常吃这个也是美颜的作用哦。夏威夷果的营养价值夏威夷果里富含丰富的营养物质,我们吃这个坚果的时候会发现这个果肉会非常的油,那是

黄皮果的营养价值及功效 栗子的营养价值及功效

? ? 黄皮果即黄皮,又名黄批、黄弹子、王坛子、油皮、鸡皮果等,是营养价值极高的热带水果之一,有消食健胃、顺气镇咳、消暑降火、防治感冒等功效,民间黄皮素有“果中之宝”的美誉。黄皮果除了鲜食外,还可以用来加工蜜饯、果脯、果酱、饮料

石榴的营养价值及功效 石榴汁的功效与作用

石榴的营养价值及功效——简介石榴中富含丰富的营养成分,能够很好补充人体所需营养元素,具有美容养颜抗衰老、还可以保护我们的眼睛的功效。另外常食用石榴还具有很好的抵抗细菌和病毒的强大作用,并且对一些皮肤病和癌症都有很好的治疗

阉鸡及阉鸡的营养价值 牛肉的营养价值及功效

阉鸡是用人工的方法把小公鸡的睾丸取出,由于摘除了睾丸,使公鸡的性机能消失,变得性情温驯,活动量小,鸡冠也萎缩变白,同时体内新陈代谢作用降低,热能消耗减少,使体内脂肪大量积累,体重为2.5kg左右。毛色为金黄色,脚小、喙小、脖子短,尾毛长,皮薄

油桃的营养价值及食用功效 各种食用油的营养价值

? ??6、7月份正是吃油桃的季节,光亮的外表,爽脆清香的口感让油桃深受广大消费者的喜爱。油桃作为夏季最受欢迎的水果之一,油桃不仅好吃,而且营养也非常丰富,下面我们就一起来看看油桃的营养价值及其食用功效都有哪些吧。油桃的营养价值

声明:《淡菜的功效 淡菜的营养价值及功效做法分享 淡菜为什么叫淡菜名字由来》为网友胡渣熟男分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除