白汁牛肉是一道四川省的汉族传统名菜,属于川菜系。具体白汁牛肉怎么做好吃?下面爱华网小编告诉你。
白汁牛肉的做法一
【基本材料】
牛肉750克、马铃薯2个、沙拉油3大匙、清水6饭碗、老姜一片、葱一根。调味料:盐一茶匙、酒一大匙、味精1/2茶匙。
【制作过程】
1、牛肉洗净切方块用滚水先汤煮一分钟,捞起冲洗干净。
2.马铃薯去皮切方块用清水浸洗五分钟。
3.取炒锅入油放下葱姜炒香,次放牛肉翻炒3分钟后加进水和调味料,先用大火煮滚改中小火煮30分钟后加进马铃薯,续煮30分钟即可盛食。(其间注意水份如太干时可酌加一些水分,在煮好的约有一小半汤汁即可)。
白汁牛肉的做法二
材料:10蚊左右免治牛肉(免治牛肉就系绞碎牛肉啦)、鸡蛋一只、一杯米(量米杯)
调味料:3茶匙生粉、2汤匙生抽、1汤匙油、2茶匙糖、12汤匙水
做法:
1. 米洗净,隔去水份。
2. 将米放煲内,注入水份,加盖煮饭。
3.牛肉拌入调味料至均匀。
4. 当饭煮至水份快收乾(约15分钟) 将牛肉铺饭面,继续煮至饭熟。
5. 自动熄火后,倒入鸡蛋,加盖