笋干菜谱 烹饪笋干的菜谱

  笋干是以笋为原料,通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩,含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素,低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒,是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。下面爱华网小编为大家分享烹饪笋干的菜谱。

  烹饪笋干的菜谱:笋干红烧肉

  材料

  五花肉,笋干,冰糖适量,红烧酱油2勺或老抽,生抽2勺,盐适量,葱段,姜片,八角2个

  做法

  1、将五花肉洗净,切大块。

  2、笋干提前3小时用温水浸泡。

  3、五花肉放入凉水,大火煮开后撇去浮沫,煮5分钟。

  4、洗净后刮去皮上的残毛,切成大小合适的小块。

  5、笋干泡发后从中间剪开,切成大小合适的小段。

  6、五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油,将肥油倒出,可以炒菜用。

  7、改中火,放入一小把冰糖。翻炒肉块,至冰糖逐渐融化。

  8、倒入红烧酱油翻炒均匀上色,倒入生抽。

  9、放入八角。喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果。

  10、放入葱段(葱白部分)和姜片,翻炒均匀后倒入开水,浸过肉块。

  11、此时可以移至高压锅10分钟或者砂锅煮一小时。也可以将笋干和五花肉一起煮。如果在炒锅中做,就将肉烧至七成熟,倒入笋干,再烧半小时以上。

笋干菜谱 烹饪笋干的菜谱

  12、放入适量盐调味,大火收汁。收汁时不要翻炒,可以拿着锅柄转动,使每一块肉都裹上料汁即可。

  烹饪笋干的菜谱:五花肉焖笋干

  材料

  笋干,五花肉,蒜片,姜片

  做法

  1.笋干浸泡在水里

  2.浸泡一天一夜之后的笋干软了许多

  3.准备好五花肉,蒜片,姜片

  4.五花肉用盐,干贝素,料酒,蚝油腌10分钟

  5.热油锅下蒜片和姜片爆香

  6.腌好的五花肉下锅翻炒

  7.加少许高汤焖煮开

  8.加入泡发好的笋干

  9.我想吃辣的,就加了一点老干妈的红油

  10.继续焖30分钟

  材料

  笋干,五花肉,蒜片,姜片

  做法

  1.笋干浸泡在水里

  2.浸泡一天一夜之后的笋干软了许多

  3.准备好五花肉,蒜片,姜片

  4.五花肉用盐,干贝素,料酒,蚝油腌10分钟

  5.热油锅下蒜片和姜片爆香

  6.腌好的五花肉下锅翻炒

  7.加少许高汤焖煮开

  8.加入泡发好的笋干

  9.我想吃辣的,就加了一点老干妈的红油

  10.继续焖30分钟

  烹饪笋干的菜谱:笋干炒肉

  材料

  笋干150克,瘦猪肉250克,盐,生抽酱油,糖,料酒,葱,生粉

  做法

  1、将笋干先用水泡一到两天,然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出。

  将焖好的笋干切条,猪肉切片后用少许盐、生粉和料酒抓匀腌15分钟,葱切马耳状。

  2、炒锅烧热,加入1汤匙油,将猪肉放入炒散断生后加入笋干和葱一起翻炒。

  3、加入适量的生抽酱油、少许糖和料酒,炒至猪肉熟了即可出锅了。

  烹饪笋干的菜谱:家常版笋干烧肉卤蛋

  材料

  五花肉,笋干,葱,姜,生抽,冰糖(砂糖),盐,料酒,八角

  做法

  Before Start,笋干要提前一天泡水去盐,不做直接放入菜品会

  

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