红烧肉卤蛋属于家常菜菜谱,主要原料是;工艺是焖,制作简单;如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败, 欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦。
红烧肉卤鹌鹑蛋的原料:鹌鹑蛋;
红烧肉卤鹌鹑蛋的配料:、姜、料酒、生抽、糖、葱、油、盐;
红烧肉卤鹌鹑蛋的做法:
1、把鹌鹑蛋洗净后煮熟捞出剥皮,猪肉洗净切块;
2、切块入清水锅中焯烫2分钟,捞起冲洗干净;
3、炒锅里放油烧至七成热,下葱段姜片煸香,然后下五花肉煸炒3分钟出油;
4、烹入料酒,调入生抽翻炒匀;
5、加适量清水没过肉表面,加适当的盐和少许的糖烧开后转小火慢炖30分钟;
6、然后加入剥开皮的鹌鹑蛋盖上盖;
7、收汁后,撒上葱即可。
温馨提示:
把鹌鹑蛋捞出来后最好把它们放在冷水中,这样的话会更加的容易去鹌鹑蛋的壳,剥削掉的鹌鹑蛋也会漂亮很多的。
吃出健康:
鹌鹑蛋:
味甘,性平,一般人均可食用,具有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、 高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;对有贫血、月经不调的女性,其调补、养颜、美肤功用尤为显着。
禁忌:
鹌鹑蛋,胃气不足的胃病患者宜食;所含芦丁对心血管疾病者有益,也可少量食用。