茭白炒肉是一道简单好吃的家常菜,做法有很多种,茭白味道鲜美,有一定营养价值。下面我们一起来看看茭白炒肉的具体做法。
制作茭白炒肉需要准备的食材主料猪肉
150g茭白
3个辅料油
适量盐
适量料酒
适量淀粉
适量姜丝
适量生抽
适量鸡精
适量 茭白炒肉的做法步骤1.猪肉切薄片
2.茭白切半后再切片
3.切好的肉片内加入适量淀粉、盐、料酒,搅拌均匀后静置30分钟
4.起油锅,加入腌制好的肉片,滑散,变色后捞出
5.另取一锅,倒适量油,加入姜丝爆香
6.倒入茭白片
7.翻炒至变软后加入适量盐(约1分钟左右)
8.加入滑好的肉片,翻炒2分钟左右
9.加入适量生抽,翻炒均匀
10.加入适量鸡精,洒入葱花,出锅,趁热即食
茭白的营养价值茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收。
医用茭白清湿热,解毒,催乳汁,其中的豆甾醇能清除体内活性氧,抑制酪氨酸酶活性,从而阻止黑色素生成,它还能软化皮肤表面的角质层,使皮肤润滑细腻,肉质鲜嫩。
1.利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。
2.补虚健体
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。
3.茭白能退黄疸,对于黄疸型肝炎有益