焦溜豆腐丸的家常做法 焦熘豆腐的家常做法

  原料:豆腐1块,青椒1个,红椒1个,香菇2朵,鸡蛋1个,酱油、盐、白糖、淀粉适量。

  做法:

  1. 豆腐切块,焯一下水,沥干水分, 然后撒上少许盐腌渍一会儿;青、红椒切片;

  2. 香菇切花刀,并焯一下水备用;

  3. 鸡蛋打散,并加入少许盐搅匀,将腌渍好的豆腐块放入蛋液中,然后捞出;

  4. 锅中倒入 油,下入豆腐块煎至两面金黄,然后捞出沥油。aIhUaU.com

  5. 另起锅,或锅中留底油,加入适量清水,再加入酱油、白糖、盐调味,待水煮沸,放入红椒、青椒及香菇、豆腐块, 用中小火煮熟,最后用水淀粉勾芡即可,喜欢吃辣的还可以在芡汁里加入些辣椒。

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