羊排骨就是肋条即连着肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,质地松软。下面爱华网小编跟你分享一下羊排骨的做法大全。
一、清煎羊排的做法
菜谱简介 色泽金黄,味香适口,肉质松软。
材料
主料:羊排1500克,
调料:小麦面粉50克,盐10克,胡椒粉5克,黄油50克,辣酱油25克,植物油150克
做法
1.将羊排带骨切成段(每份2段),用肉拍子拍成薄片;
2.撒盐、胡椒粉,沾面粉,用热油煎至两面上色;
3.控出油放黄油稍煎,辣酱油烹之即可。
二、煲羊排骨的做法
材料
羊排骨600公克,当归10公克,川芎10公克,黄耆15公克,熟地1片,陈皮10公克,桂皮5公克,肉桂5公克,枸杞10公克,麻油3大匙,姜片10公克,米酒500cc,盐少许
做法
1.羊排骨洗净,放入沸水中汆烫去除血水,捞起以冷水洗净;所有药材以冷水