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西瓜在生长发育过程中，需要吸收多种营养元素。西瓜因缺乏某种营养元素而引起的生理病害称为缺素症。
缺氮表现
西瓜对氮素反应敏感，一株西瓜一生平均吸收10.118克氮。缺氮时，植株生长缓慢，茎叶细弱，下部叶片绿色褪淡，茎蔓新梢节间缩短，幼瓜生长缓慢，果实小，产量低。
补救措施：一是每亩用尿素10～15千克(一般苗期缺氮，每株20克左右;伸蔓期缺氮，每亩9～15千克;结瓜期缺氮，每亩15千克左右)或每亩用人粪尿400～500千克对水浇施;二是用0.3～0.5%尿素溶液(苗期取下限，坐果前后取上限)叶面喷施。
缺磷表现
一株西瓜一生平均吸收3.65克磷;磷可以促进西瓜根系生长，增强根系吸收水肥的能力，提高植株的抗逆性，同时还可以提高果实的品质和种子的饱满度。缺磷时，根系发育差，植株细小，叶片背面呈紫色，花芽分化受到影响，开花迟，成熟晚，而且容易落花和“化瓜”，果肉中往往出现黄色纤维和硬块，甜度下降，种子不饱满。
补救措施：一是每亩用过磷酸钙15～30千克开沟追施;二是用0.4～0.5%过磷酸钙浸出液叶面喷施。
缺钾表现
一株西瓜一生平均吸收钾12.39克，分别为氨和磷的1.2倍和3.4涪;缺钾时，植株抗逆性降低，输导组织衰弱，养分的合成及运输受阻，进而影响到果实中糖分的积累，使西瓜的产量和品质都明显下降。具体表现为：植株生长缓慢，茎蔓细弱，叶面皱曲，老叶边缘变褐枯死，并渐渐地向内扩展，严重时还会向心叶发展，使之变为淡绿色，甚至叶缘也出现焦枯状;坐果率很低，已坐的瓜，个头也小，含糖量不高。
补救措施：一是每亩用硫酸钾5～10千克(苗期缺钾，每亩3～5千克;伸蔓后每亩8～10千克)或草木灰30～60千克开沟埋施;二是用0.4～0.5%硫酸钾溶液叶面喷施。
缺钙表现
西瓜缺钙时，叶缘黄化干枯，叶片向外侧卷曲，呈降落伞状，植株顶部一部分变褐坏死，茎蔓停止生长。另外，在花芽分化时，进入子房中的钙素不足，容易引起果实畸形。
补救措施：①增施石膏粉或含钙肥料，如过磷酸钙等;②用0.2～0.4%氯化钙溶液叶面喷施;③田间覆草。保持土壤湿润，防止西瓜受旱，促进植株对钙素的吸收。
缺镁表现
西瓜缺镁时，叶片主脉附近的叶脉间首先黄化，然后逐渐地向上扩大，使整叶变黄;由于镁在植物体内移动性很强，故西瓜缺镁时，一般从下部叶片开始出现黄化症状，逐渐地向上部叶片发展。
补救措施：一是亩施3.5～7千克硼镁肥作底肥;二是发现缺镁，及时用0.1%硫酸镁溶液叶面喷施。
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