干锅小黄鱼做法详解
干锅小黄鱼
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材料：小黄花鱼
配料：姜葱蒜鲜青红椒蒜梗香菜料酒生抽豆瓣酱生抽鸡粉淀粉
做法：
1。小黄鱼先处理干净用少许盐稍腌备用。
2。姜蒜切末、青红椒切碎备用。
3。蒜梗斜切段，葱切丝、香菜少许洗净备用。
4。腌过的小黄鱼拍上少许干淀粉。
5。锅里放油将拍过干粉的黄鱼煎至两面金黄。
6。另起锅放油爆香姜蒜及青红椒末。
7。加入豆瓣炒出红油，放入蒜梗略炒。
8。放入煎好的小黄鱼，加入适量的清水，调入料酒，生抽，鸡粉稍煮三到五分钟即可转入干锅里，放上香菜及葱丝即可。
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