爱华网龙虾(学名：Palinuridae)是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20～40厘米之间，重0.5公斤上下，部分无螯，腹肢可后天演变成螯。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。主要分布于热带海域，是名贵海产品。下面爱华网小编为大家分享烹饪龙虾的方法。
烹饪龙虾的方法：清蒸龙虾
材料
龙虾1只重700克，大虾200克，葱、姜各25克，料酒20克，精盐1.5克，白糖4克。
做法
1、将大虾剪去虾须、虾足，挑去沙包、沙线，洗净，放入容器内。龙虾从腹部剖开取出肉，切成段，再放入龙虾壳内。葱切段，姜切片。
2、龙虾用葱、姜各15克、料酒10克、精盐0.5克，白糖2克腌渍入味。
3、大虾用余下料酒、葱、姜、精盐、白糖拌匀入味。
4、将龙虾、大虾摆入盘内，入蒸锅旺火蒸10分钟取出即成。
小诀窍
入味要匀，一定要旺火速蒸。
烹饪龙虾的方法：麻油枸杞龙虾
材料
龙虾肉(龙虾头可煮味噌汤)半只姜片5-6片麻油一大匙枸杞少许当归一小片米酒100cc海盐少许
做法
将龙虾肉切块。枸杞及当归用米酒浸泡出香气备用。
准备一个锅,加入麻油及姜片用小火慢慢煸出香气,再将龙虾肉块放入锅里,用中大火快炒上色。
加入浸泡的枸杞当归及米酒,煮至酒精挥发,留下酒香加入少许海盐调味,即可熄火起锅。
烹饪龙虾的方法：龙虾沙拉米饭披萨
材料
龙虾沙拉3大匙披萨酱1茶匙白饭1碗蟹棒8片披萨起士随意甜萝勒叶1小把
做法
先备齐所需【食材】
依续于白饭中拌入龙虾沙拉
披萨酱
洗净切丝甜萝勒叶，然后充分拌匀
电锅内完全不需要放水，直接铺上耐热烘培纸，然后将拌匀步骤4倒入，整型压平成圆片状
接着随意撒上披萨起士，并将蟹棒平均摆上，喜欢起士浓郁点就多加点，然后盖上锅盖，按下电源，待电源弹起就完成
