爱华网芒鱼为无鳞鱼,主生于越南湄公河的入海口,吃芒鱼的好处有哪些呢?下面是爱华网小编精心为你们整理的关于芒鱼的功效与副作用的相关内容，希望你们会喜欢!
芒鱼的功效与副作用
芒鱼含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质，比猪肉、鸡肉等动物肉类都高，且易为人体消化吸收，吸收率高达百分之九十六。由于芒鱼肉肌纤维较细，有多量可溶性成胶物质，结构柔软，这些就更适合病人、中、老年入和儿童食用。芒鱼还富含一种只有水生动物才含有的多种不饱和脂肪酸，它能降低胆固醇和甘油三脂，防止血液凝固，对冠心病和脑溢血病的防止有很好作用。食用芒鱼的益处在越南民间得到了很好的验证，有调查发现在越南境内心肌梗塞和脑血管梗塞的死亡率也有明显差异，湄公河入海口处渔民血液中的比率为2、12%，农民为12、24%。后来，调研人员偶然发现，芒鱼中含有大量软化血管，降低血液粘稠度的有益物质，这也从另一方面证明了芒鱼有助于预防心肌梗塞和脑血管梗塞。
不能吃芒鱼的人海鲜过敏者不宜食用。
香煎芒鱼的做法1、芒鱼 姜片,生抽,油。
2、芒鱼洗净滴干水,赶时间可在煎之前在鱼身抹些生粉。最好还是滴干水煎会比较漂亮。
3、热油锅 放姜片爆香。用铲子按住姜片涂抹锅底也能防止鱼粘锅。
4、放入滴干水的芒鱼煎,开始大火煎片刻,然后调中小火的煎。
5、煎至黄色关火稍冷却些翻过来煎另一面。
6、两面都煎至黄色,关火前淋些生抽即可起锅。
