生蚝煎蛋的做法 生蚝煎的具体做法分享

生蚝煎蛋的做法 生蚝煎的具体做法分享

  生蚝又叫“海底牛奶”,说的是它蛋白质含量高,在生蚝干,也就是蚝豉中体现更加明显。美味的生蚝煎应该要怎么做呢?那么,现在爱华网小编就来分享生蚝煎的具体做法,希望你能喜欢这些做法。

  生蚝煎的做法【1】

  菜谱简介 原汁原味,面酥里嫩、鲜美可口。

  材料

  主料:牡蛎(鲜)600克,

  辅料:鸭蛋300克,肥膘肉50克,青蒜20克,

  调料:盐5克,味精2克,香油3克,豌豆淀粉50克,植物油75克

  做法

  1.鲜海蛎洗净,去壳剔净,下沸水锅氽一下,捞起,沥干水分、晾冷。肥膘肉切成丁、大蒜切片和汆过的海蛎、干淀粉、精盐、味精拌匀成浆。

  2.平锅置小火上,下花生油烧八成热时将海蛎浆下锅,摊平,煎一会儿,磕上二个鸭蛋,摊平后翻锅煎一面,上面再磕二个鸭蛋再摊平再煎另一面。煎熟后淋上香油即成。

  生蚝煎的做法【2】

  材料

  1. 新鲜生蚝,最好是现开的,不然的话卖新鲜罐装的都可以,我这次用了六只,因为年纪大人又比较少

  2. 姜片几块,姜丝一些

  3. 青葱切段再开边

  调味料:

  1. 酱油大概一汤匙,或按照个人喜爱

  2. 生粉,用来洗生蚝的

  做法

  1. 烧开一锅水

  2. 在烧水的同时倒生粉到生蚝里拌匀

  3. 仔细的洗干净可能残留的蚝壳,洗的时候要小心一点,蚝体很脆弱的

  4. 用清水将蚝冲干净

  5. 这时候水应该也开了,将生蚝放进锅里

  6. 开盖等水重新烧开,烧开后再煮大概一分钟(不要太久哟)

  7. 将水倒掉然后再用清水将蚝稍微洗一下顺便降温

  8. 关键步骤:过了热水的蚝必须要吸干净水份,可以将生蚝放在础纸上面,然后再覆盖另外一张橱纸

  9. 开不粘锅中火,加油烧热,然后放进姜片

  10. 继续用中火将蚝两边煎成金黄色

  11. 煎好后上碟码好

  12. 原锅放进姜丝跟葱段炒香放在蚝上面

  13. 再浇酱油就可以开吃了

  生蚝煎的做法【3】

  材料

  主料:牡蛎(鲜)200克,

  辅料:鸡蛋150克,香菜20克,

  调料:大葱15克,玉米淀粉75克,鱼露5克,味精5克,甘薯粉75克,花生油20克

  做法

  1.蚵(牡蛎)加淀粉15克,揉搓后洗干净,控干水分;

  2.葱洗净切成葱花;

  3.将鸡蛋打入碗内并搅匀;

  4.蚵、葱花加番薯粉、淀粉、鱼露、味精、清水适量调匀,倒入热油炒锅中摊平,用小火煎,淋些油,使之不粘锅,呈黄色时翻面,浇淋蛋糊、油,继续煎,再翻面煎,煎熟后起锅切成两份,盛在盘中,用香菜拌盘即可。

  生蚝煎的做法【4】

  材料

  蚝仔(小个的生蚝),鸡蛋,番薯粉,葱花(用蒜苗和香菜更好),盐,猪油,植物油

  做法

  1、选小个的生蚝,这样容易熟,蚝仔用适量番薯粉轻轻扑匀,然后用清水洗过后捞起沥干水份。

  2、鸡蛋加少许盐打散,葱切花,适量番薯粉用清水调成稠浆备用。

  3、平底锅放适量猪油+植物油,中火,油热倒入蚝仔轻轻翻炒几下。

  4、倒入番薯浆,撒上葱花。

  5、待番薯浆稍凝固,把打散的蛋液倒在面上,煎至表面蛋液稍凝固。

  6、翻一面再煎,至两面金黄即可。

  生蚝的相关做法:

  1.牡蛎粥怎么做好吃

  2.蒜茸蒸生蚝的好吃做法

  3.好吃的牡蛎菜肴做法推荐

  4.生蚝的4种做法

  5.好吃美味清蒸生蚝的做法

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/9044571/357226296.html

更多阅读

肉丝跑蛋的做法 宫爆鸡丁的正宗做法

肉丝跑蛋的做法——简介肉丝跑蛋是比较有名的杭州大众菜,此菜的特点是外面松脆,里面鲜嫩。来杭州游玩时去餐馆吃饭少不了这道菜,吃过这道菜后,是不是想学学,好带回家炒给家人试试?如果想学,那就不要错过下面的方法哦。?肉丝跑蛋的做法—

肉丝跑蛋的做法视频 肉丝跑蛋的做法

肉丝跑蛋的做法――简介肉丝跑蛋是比较有名的杭州大众菜,此菜的特点是外面松脆,里面鲜嫩。来杭州游玩时去餐馆吃饭少不了这道菜,吃过这道菜后,是不是想学学,好带回家炒给家人试试?如果想学,那就不要错过下面的方法哦。?肉丝跑蛋的做法―

瑶柱蒸水蛋的做法大全 瑶柱蒸水蛋的做法

瑶柱蒸水蛋的做法是什么?蒸水蛋是大家从小吃到大的一道家常菜,鸡蛋蒸出来鲜嫩诱人、蛋香浓郁,撒上一些葱花滋味更佳。如果在蒸水蛋的时候加入一些泡软撕碎的瑶柱,味道更加鲜美,同时营养价值也更高。下面一起来看看瑶柱蒸水蛋的做法。

西班牙土豆煎蛋的做法 西班牙土豆煎蛋

配料:  土豆、葱头丁、。  西班牙土豆煎蛋的特色:风味独特,口感极佳  如何做西班牙土豆煎蛋:  (1)煎锅内放油,待油面剩少许泡沫时,倒入土豆丁用微火煎软(不要煎脆),葱头用油略煎黄,鸡蛋八只磕开加少许水调匀,加胡椒粉,盐。  (2)煎

红烧肉炖鹌鹑蛋的做法 红烧肉卤鹌鹑蛋的做法

红烧肉卤蛋属于家常菜菜谱,主要原料是;工艺是焖,制作简单;如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败, 欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦。红烧肉卤鹌鹑蛋的原料:鹌鹑蛋;红烧肉卤鹌鹑蛋的配料:、姜、料酒、生抽、糖、葱

声明:《生蚝煎蛋的做法 生蚝煎的具体做法分享》为网友爆破男神分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除