食材：鸡腿15只，料酒2汤匙；食用油2大勺，糖3大勺，可乐1碗，水适量，盐少许，姜2片。
练习：
1、鸡腿冷水入锅，加入2勺料酒，大火煨后。用料酒焯水可以去除鸡腿的腥味。有些人不喜欢料酒的味道，就加几片姜去腥。
2.焯水至鸡腿血全部流尽，撇去表面浮沫至不再有浮沫冒出。热烫步骤完成。
3.取出煮熟的鸡腿，放入大盆中，加入清水洗掉表面浮沫，控制水分。如果家里有厨房纸，用厨房纸吸掉鸡腿表面的水分备用。
4.锅内食用油加热，加入糖翻炒至糖完全融化，弹出红棕色气泡。快速加入鸡腿，裹上糖。
5、鸡腿裹上糖，翻炒一两分钟，炒出鸡腿表面。
6.锅内加适量水至鸡腿基本结束，再加入一碗可乐汁，加入2片姜片，将鸡腿翻匀，盖上锅盖，转小火慢炖，至汤汁减少变粘稠，加入少量盐使其咸，大火收汁，使糖汁均匀包裹鸡腿，关火出锅。
7、出锅的可乐鸡腿，色泽红亮，油润可口，特别好吃，一瞬间就没了。
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