家常武汉汽水肉做法 汽水肉蒸蛋的做法

 汽水肉蒸蛋的做法

　　【主料】猪肉馅1碗

　　【辅料】鸡蛋1个、虾米1把、白芝麻1撮

　　【调料】食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、生抽适量、水淀粉适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、芝麻油适量

　　步骤：

　　1.肥瘦肉切小粒后加海米剁碎;

　　2.加葱姜末，加入所有调味料和水淀粉搅拌均匀;家常菜谱

　　3.肉馅搅拌上劲后加入一个鸡蛋，继续搅拌上劲;

　　4.取一深盘，放入肉馅，铺平，中间扒开一个小洞，加入适量清水至没过肉面，打入一个鸡蛋;

　　5.水开后放入蒸锅，盖盖蒸15分钟左右;

　　烹饪技巧：

　　1.肉馅适合带点肥更滑嫩;

　　2.肉馅可以根据自己喜欢的味道来调制，不一定按我的配料和调味料;

　　3.具体蒸制时间根据肉馅的多少和厚度定。

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