素三鲜饺子馅怎么调 三鲜元宝饺子怎么做

 

  三鲜元宝饺子

  主料:韭菜、仁、、酱油、橄榄油、香油、盐、姜、葱

  调料:南瓜、面粉、80度左右热水、凉水

  三鲜元宝饺子的做法

  1、南瓜蒸熟压成泥加入250克面粉和成南瓜面团,剩下200克面粉先倒入热水,将面用筷子混雪花状,再加入冷水揉成光滑白面团,一起加盖保鲜膜饧20分钟。

  2、猪肉切成肉丁,倒入酱油酱15分钟。

  3、将鲜虾剥去皮剔掉虾线切成小段,葱和姜切成细末。

  4、韭菜切细小段,加入酱好的肉丁,倒入虾仁。

  5、加入葱姜末,放入盐。

  6、倒入橄榄油和香油拌匀。

  7、饧好的白面团取出搓成长条切剂子,擀成饺子皮大小,取一块饺子皮包上适量馅子。

  8、对折饺子皮,把饺子边缘向中间弯拢,然后将两端的边角捏合紧成元宝状。

  9、饧好的南瓜面团取出搓成长条切剂子,擀成饺子皮大小,取一块饺子皮包上适量馅子。

  10、对折饺子皮,把饺子边缘向中间弯拢,然后将两端的边角捏合紧成元宝状。

  11、蒸锅里放水,把包好饺子放在锅里蒸10分钟左右即可。

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