原料：鲈一条，葱姜适量，蒸鱼豉油，盐少许，鱼露少许,料酒 少许
清蒸鲈鱼的家常做法
1、将葱姜一部分切丝，一部分切成片或段
2、将鱼收拾干净，刮掉鱼鳞，将鱼肚剪开，去掉所有的内脏，将鱼头部的鱼鳃和牙齿也去掉
3、将鱼置于案板上，在身体两面都斜切几刀，这样比较容易入味
4、在鱼肚内塞点葱段和姜片
5、鱼身表面抹一点盐和料酒
6、盘子底部撒一层葱姜丝
7、将鱼放入盘中，倒入少许鱼露和蒸鱼豉油，表面撒一层葱丝
8、锅中放水，烧开
9、将鱼连盘一起放入蒸屉
10、中火蒸6-7分钟，不掀盖继续闷5分钟左右
原料：鲈、小绿辣椒。 调料：美极鲜酱油或蒸鱼豉油、盐、白糖、胡椒粉、大葱白、姜、香葱、香菜、绍酒。 做法： 1、葱白切丝，香菜保留根切大段、姜切丝、辣椒切菱形块。 2、鲈鱼去腮祛除内脏的黑膜收拾干净，将姜丝均匀
原料：鲈一条，葱姜适量，蒸鱼豉油，盐少许，鱼露少许,料酒 少许清蒸鲈鱼的家常做法1、将葱姜一部分切丝，一部分切成片或段2、将鱼收拾干净，刮掉鱼鳞，将鱼肚剪开，去掉所有的内脏，将鱼头部的鱼鳃和牙齿也去掉3、将鱼置于案板上，在身体两面都
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