发布时间:2022年04月15日 07:43:47分享人:叙述人来源:互联网20
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在烹制肉类菜肴时加入一些钙,也能使肉变嫩。动物组织中均匀分布着一种金属蛋白酶,它可以被一定浓度的钙离子激活,我们给它起名叫"钙离子激活蛋白酶"。动物被宰杀后,肌肉组织即失去保存钙的能力,钙离子随汁液大量流失,肌肉组织中的钙离子浓度急剧下降,这种金属蛋白酶就失去了水解蛋白质的能力。这种现象在生物学上叫做"酶的失活"。选用这种方法嫩肉有四个好处:一是可以达到嫩肉的目的;二可以保护肉中的营养素不被破坏;三是因为钙激活的是肉本身的蛋白质水解酶,它均匀地分布于肌肉组织中,可以不失去肉的原有鲜味;四是可以调节菜肴的钙磷比,增加食物中钙的摄入量。
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2013年6月穿越火线推出了新的加入战队的方法,所以以前加入战队的方法不在适合,在这里,我就给大家示范一下如何假如战队,你需要安装cf的游戏客户端进入游戏,不过既然你是经常玩的所以肯定就又这个东东啦,我们进入正题。打开客户端,登陆游
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紧张并非坏事,不要怕紧张。面试时紧张是正常的,不紧张才不正常。适度的紧张,有利于刺激兴奋;过度的紧张,导致发挥失常。这正如马拉松赛跑,如果你的情绪过于松散低落,甚至萎靡不振,就会落入人后;但是,紧张焦虑如果过度,就可能坚持
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做菜时用的调味品五花八门,可葱、姜、蒜、花椒这4样很多时候都少不了,有些人不管做什么菜,都要放上一点,殊不知,针对不同的食物,它们的调味作用也是不同的,烹调时应有所侧重。 花椒适合烹调肉食。中医认为,它有健胃、
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7月,又到了一个生育高峰期,不少准妈妈为了迎接小生命的到来都在做着各种各样的准备。然而,随着产期的临近,孕妇们对分娩时的疼痛恐惧也与日俱增。 每个产妇在产前,医院都会做详细的检查,医生会根据实际情况,建议产妇选择什么样的分
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1、感冒初起喉头又痒双痛时,立即用浓盐水每隔10分钟漱口及咽喉1次,10次左右即可见效。 2、在保温茶杯内倒入42度左右的热水,患感冒者将口、鼻部置入茶杯口内,不断吸入热蒸气,一日三次。 3、孕妇咳嗽时,可以将一只鸡蛋打匀,加入