减肥不宜吃哪些食物 鸡蛋不宜与哪些食物同食

 1.鸡蛋与牛奶

  牛奶中含乳糖,乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体,其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质,分解为氨基酸,氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时,血液中可利用的葡萄糖较少,半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应,使营养价值下降,所以不宜同食。

  2.鸡蛋与豆浆

  生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的吸收率。

  3.鸡蛋与白糖同煮

  很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。

  鸡蛋的主要营养成份有:

  1.蛋白质:鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。鲜鸡蛋含的蛋白质中,主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近,因此吸收率相当高,可达99.7%。

  2.脂肪:每100克鸡蛋中含脂肪11.6克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。

减肥不宜吃哪些食物 鸡蛋不宜与哪些食物同食

  3.氨基酸:鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。

  4.其他微营养素:鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克;蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。
 

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/8977071/800506907.html

更多阅读

减肥不宜吃哪些食物 猪肉不宜与哪些食物同吃

   猪肉不宜与哪些食物同吃 爱华阅读配图  大豆  从现代营养学观点来看,豆类与猪肉不宜搭配,是因为豆中植酸含量很高,60%——80%的磷是以植酸形式存在的。  它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响二者

减肥不宜吃哪些食物 鸡蛋不宜与哪些食物同食

 1.鸡蛋与牛奶  牛奶中含乳糖,乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体,其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质,分解为氨基酸,氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时,血液中可利用的葡萄糖较少,半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种

减肥不宜吃哪些食物 哪些食物春季不宜吃

 哪些食物春季不宜吃爱华阅读配图  1、腊肠:腊肠的热量很高,过高的热量会在体内存储。腊肉的脂肪含量也很高。  2、油条:油条的脂肪含量很高,就好像中式薯条。每根油条有220卡路里,大部分亦是来自脂肪。  3、方便面:方便

减肥不宜吃哪些食物 哪些食物不宜与鸡蛋同食

  哪些食物不宜与鸡蛋同食  鸡蛋是很好的营养品之一,物美价廉,含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近。营养学家称之为“完全蛋白质模式”,更是被人们誉为“理想的营养

减肥不宜吃哪些食物 鸡蛋不宜与哪些食物同食

 1.鸡蛋与牛奶  牛奶中含乳糖,乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体,其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质,分解为氨基酸,氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。  此时,血液中可利用的葡萄糖较少,半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里

声明:《减肥不宜吃哪些食物 鸡蛋不宜与哪些食物同食》为网友第七朵玫瑰刺分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除