创意鸡蛋新吃法 创意鸡蛋新吃法大全

 创意鸡蛋新吃法大全

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　　赛螃蟹

　　材料：鸡蛋5个、香醋1茶匙、绍酒1茶匙、油、盐、味精适量、姜末少许。

　　做法：

　　1、鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放在不同的碗里，各加入适量盐搅匀备用;

　　2、热锅加油，倒入蛋黄炒熟盛起备用;

　　3、接着锅内倒油，下姜末爆香，再依次加入绍酒、香醋、味精;

　　4、最后倒入蛋清和熟蛋黄进行翻炒至熟，出锅。

　　甜酒鸡蛋

　　材料：鸡蛋2个、甜酒1碗、生姜适量、糖一茶匙。

　　做法：

　　1、首先把鸡蛋煎好，铲出备用;

　　2、把甜酒倒入锅内煮沸，再加入生姜(可以提味);

　　3、最后把煎好的鸡蛋放入甜酒中煮3分钟，加糖调味就可以出锅了。

　　鲜玉米鸡蛋饼

　　材料：玉米适量、鸡蛋3个、香油两茶匙、盐适量。

　　做法：

　　1、在鸡蛋液中分别加入玉米、盐;

　　2、热锅加油至8分热，再放入鸡蛋混合液煎到两面金黄色即可。

　　鸡蛋布丁

　　材料：鸡蛋1个、牛奶适量、糖2勺。

　　做法：

　　1、牛奶加糖混合搅拌后放入微波炉，加热2分钟拿出备用;

　　2、鸡蛋打散，倒入牛奶里搅拌;

　　3、把拌好的鸡蛋牛奶再放入微波炉加热，加热过程中留意布丁的变化，成型就可以拿出了;

　　4、稍稍放凉就可以吃了，也可以放冰箱冷冻，味道更佳哦。

　　琉璃蛋球

　　材料：面粉一斤、鸡蛋4个、油、糖适量、开水(面粉的三分之一)。

　　做法：

　　1、面粉倒入开水搅和，待其冷却后，加入鸡蛋再次进行揉和，并做成丸子备用;

　　2、热锅加油至三成热，将丸子逐个放入锅中，小火煎炸，待丸子浮上油面，变成淡黄色时捞出;

　　3、糖水备用(水和糖的比例约为4：3);

　　4、锅烧热后倒入糖水轻轻搅动熬成汤汁，待其变稠时，再倒入丸子翻滚均匀，让每个丸子都裹上糖汁即可。最后盛出盘中就可以啦。

　　美味蛋黄粥

　　材料：大米适量、鸡蛋黄2个、油少许、盐适量、水少许。

　　做法：

　　1、大米用砂锅煮成稀饭，快熟时加入鸡蛋黄，油和少许水拌均;

　　2、盖上盖子，小火煮2分钟。最后加盐调味就可以了。家常菜谱

　　泰式蛋包什锦

　　材料：

　　绞肉(猪，牛或鸡肉)3两、蒜末1/2小匙、洋葱末、红萝卜丁各1大匙、芹菜丁2大匙、青豆仁1大匙、小西红柿(切半)3粒、草菇(罐头)6个、鱼露3/4大匙、鲜味露,糖各1小匙、西红柿调味汁1大匙、蛋(打散)2个。

　　做法：

　　1、油2大匙烧热，炒香蒜末,随入肉炒熟，依序入什锦材料拌炒后即铲出。2、在干净锅面涂少许油，用中火将蛋液煎成蛋皮。

　　3、将炒好材料置蛋皮上，对折成半圆形即可。

　　鲜奶炒鸡蛋

　　材料：

　　鲜牛奶150克，鸡蛋清350克，熟猪油、葱姜末、精盐、味精、水淀粉、香油各适量。

　　做法：

　　1、将鸡蛋清磕入大碗内，用筷子慢慢搅匀，随即倒入部分牛奶，加精盐、味精、水淀粉搅匀，调成鲜奶汁。

　　2、净锅内加入熟猪油，用小火烧至五、六成热时，用葱姜末爆锅。

　　3、倒入鲜奶汁，用手勺慢慢推匀，将成块时，沿锅边淋入少许熟猪油，继续推炒至鲜奶凝结成块，淋入香油拌匀，盛入盘中即成。

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