超市里如何挑选红酒 红酒怎么挑选

  随着生活质量的提高,红酒慢慢为我们所熟悉,当我们面对酒庄里玲琅满目的红酒时,该如何挑选呢?下面爱华网小编告诉你。

  红酒的挑选方法一

  看酒的等级,有些国家会给红酒分不等级,例如法国把红酒分为4个等级,最好的一级是法定产区葡萄酒,简称AOC,酒瓶上会有Appellation+产区名+Controlee的标识。二级是优良地区餐酒,简称VDQS,酒瓶上会有Appellation+产区名+Qualite Superieure的标识。三级是地区餐酒,法文称VIN DE PAYS,酒瓶上会有Vin de Pays + 产区名的标识。最低级是四级日常餐酒,法文称VIN DE TABLE,酒瓶上会有Vin deTable的标识。意大利的分类也是四个等级,最高级DOCG,意思是保证法定地区级。二级是DOC,意思是法定产区葡萄酒。三级是IGT,意思是地方餐酒级。四级是VDT,意思是一般餐酒。

  红酒的挑选方法二

  看酒的来源地区,红酒的来源地一般分为“旧世界红酒”和“新世界红酒”。旧世界红酒是指欧洲的一些国家,如法国、意大利,西班牙、德国等,价格比较昂贵。新世界红酒是指美国、澳大利亚、智力、新西兰、阿根廷等国家。旧世界红酒要受当年温度及环境的影响,而新世界红酒则气候较适宜。但是旧世界红酒的葡萄栽培技术及酿酒工艺则略胜一筹。

超市里如何挑选红酒 红酒怎么挑选


  红酒的挑选方法三

  看红酒是否有陈年能力,市面上95%以上的红酒是不具备陈年能力的,那些不具陈年能力的红酒并不是放的越久越好,最佳饮用期视其储存环境和所选葡萄及酿酒工艺而定。但也有一些红酒具有陈年能力,能存放数十年甚至上百年。红酒的陈年能力主要看酒内所含单宁酸的强度,以及葡萄类型,例如赤霞珠就较适合制作陈年酒。有一种鉴别酒是否能够陈年的方法,就是一样酒选购十几瓶,每隔半年开一瓶品其味道,如果两三年内其内部结构变化不大,说明可以多放些时日。

  红酒的挑选方法四

  看酒来自那些庄园,除了看红酒的来源地外,还要看产自那些庄园,例如法国的的波尔多地区就有九千多做酒园,质量自是参差不齐。比较著名的红酒庄园有:拉斐庄Chateau Lafite Roths child、拉图庄Chateau Latour、玛高庄Chateau Margaux、木桐庄Chateau Mouton Rothschild、柏图斯庄Petrus、奥松庄Chateau Ausone、白马庄Chateau Ch Blanc等。

  红酒的挑选方法五

  看红酒的日期,红酒的保质期一般是十年,不过最好在5年内饮用,因为红酒有衰退期,放的越久味道越不好(具有陈年能力的红酒除外)。最好在其巅峰期饮用,但巅峰期不好把握,要从多方面分析而定。有些红酒名称上标有红酒年份,例如2005年干红葡萄酒,意思是2005年出产的,不管你是什么时候购买的,保质期都要从2005年算起。

  红酒的挑选方法六

  看红酒的年份,就算是同一酒庄同一品牌,每年的红酒也是有区别的,这要看当年的雨量、温度、光照等,以波尔多地区1995年为例,这一年夏季温度高且稍微有些干燥,葡萄生长较好,加之十月份干热天和一些潮湿天气的交替,为贵腐生长提供了良好的条件,所以这一年的红酒质量较高。

  红酒的挑选方法七

  看红酒的类型,红酒有几种分类方法,这里不一一介绍,主要介绍下按含糖量分类的方式,红酒按含糖量分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。酒中含糖量低于4克时是干葡萄酒,入口时觉不出甜味,如干白葡萄酒、干红葡萄酒。含糖量在4-12克时是半干葡萄酒,入口有微甜感觉,如半干红葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃花葡萄酒。而半甜葡萄酒则含糖在12-50克之间,入口甘甜。甜葡萄酒含糖量在50克以上,入口有明显的甜感。

  红酒的挑选方法八

  看红酒的标签,标签上会清楚表明厂址、厂名、保质期、酒精度、产品类型、原料等。消费者应根据自己需要选择。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/8955971/915007758.html

更多阅读

没有开瓶器如何开红酒 红酒怎么开瓶塞

没有开瓶器怎么开红酒?红酒虽然好喝,但是如果没有开瓶器,我们就要动一下脑筋利用身边可以用的工具巧开红酒没有开瓶器如何开红酒——工具/原料毛巾、书本或者胶底皮鞋没有开瓶器如何开红酒——步骤/方法没有开瓶器如何开红酒 1、找一

如何自制红酒木瓜汤 红酒木瓜靓汤第三代

如何自制红酒木瓜汤——简介今天我就教大家做网上盛传的红酒木瓜汤如何自制红酒木瓜汤——食材木瓜 一个红酒 一瓶野葛根 一份西红柿 一个冰糖 四五颗梨 一个如何自制红酒木瓜汤——方法

没有开瓶器!如何开红酒? 红酒没有开瓶器

没有开瓶器!如何开红酒?——简介想象一下,在一个凉爽的周末,你和朋友相约一起去郊外野餐,为了搭配丰盛的菜肴,你特意准备了一瓶葡萄酒。但不幸的是,你忘记了带开瓶器。这时候,要如何打开这瓶让你们期待已久的葡萄酒呢?不用担心,细读本篇文章之

怎样挑选红酒 精 怎么挑选红酒杯

随着生活质量的提高,红酒慢慢为我们所熟悉,当我们面对酒庄里玲琅满目的红酒时,该如何挑选呢?怎样挑选红酒 精——步骤/方法怎样挑选红酒 精 1、看酒的等级,有些国家会给红酒分不等级,例如法国把红酒分为4个等级,最好的一级是法定产区葡萄

分享如何挑选婚宴用的红酒 婚宴红酒推荐

前面给大家介绍了婚宴上用的白酒,今天给大家分享怎么挑选红酒。。婚宴上用的红酒基本上都是葡萄酒哈,我们着重介绍葡萄酒葡萄酒的分类:一、按葡萄生长来源不同分类:l、山葡萄酒(野葡萄酒)以野生葡萄为原料酿成的葡萄酒。产品以山葡

声明:《超市里如何挑选红酒 红酒怎么挑选》为网友孤独的像野狗分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除