民间有“春生、夏长、秋收、冬藏”之说,所以在民间也素有"秋补"习俗。那么秋季想要养生就需要掌握哪些食谱呢?跟着爱华网小编一起来看看吧。
秋季养生最佳食谱一、润肺银耳羹
在中医五行里,秋只收敛,秋天是人要养肺的时候,所以可以喝一些清肺养肺的食物。
主料:银耳5g;
辅料:冰糖50g莲子若干;红枣若干
润肺银耳羹的做法步骤
1. 将银耳放入盆内,以温水浸泡30分钟,待其发透后摘去蒂头拣去杂质;将银耳撕成片状。浸泡期间清洗莲子红枣备用。
2. 将银耳放入洁净的锅内,加水适量,以武火煮沸后,再用文火煎熬1小时,其中加入红枣、莲子。
3. 待食材煮烂,不用盖盖,小火加冰糖煮至溶化关火即可。
小贴士:
银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品。
二、百合大米酥梨粥
主料:鲜百合1小头;酥梨1个;大米50克。
辅料:水适量冰糖适量
百合大米酥梨粥的做法步骤
1. 把鲜百合每一瓣掰开洗净待用。
2. 把大米洗净待用。
3. 准备梨,并把梨洗净去皮待用。
4. 然后在把梨切成小块。
5. 把洗好的百合片直接放入豆浆机的缸中。
6. 再把洗净的大米放入。
7. 再放入切碎的梨丁。
8. 再加入开水至刻度线。
9. 然后盖上豆浆机的盖子接通电源选择米糊键即可。
10. 当豆浆机提示鸣笛时,就可以出锅了。出锅时加入冰糖溶化即可。
小贴士:梨要切成小块比较好。
三、苦瓜黄豆排骨汤
秋已立,凉难觅,防暑降温需继续,这是昨天收到的天气预报。 好吧,酷暑难下,继续活在夏天里吧~~其实夏天也可爱的,不是吗?
主料:排骨一斤苦瓜半根;黄豆若干胡萝卜半根。
辅料:姜适量盐适量;油适量。
苦瓜黄豆排骨汤的做法步骤
1. 排骨斩小块,冷水下锅,水沸后,去血沫,捞出备用,即“飞水”。
2. 苦瓜去瓤,切方块,胡萝卜去皮却方块,老姜去皮拍扁。
3. 黄豆提前浸泡3小时,以缩短熬煮时间。
4. 接一锅水,烧开后,放入排骨、黄豆、胡萝卜、姜,煮开后转中小火熬煮30分钟后,放入苦瓜继续煲15分钟至苦瓜变色且软烂即可。
小贴士:
1、苦瓜必须后面才放,否则很容易煮得太熟烂。
2、煲汤一定少不了“飞水”这一步,不然汤水浑浊不清。
3、黄豆必须提前浸泡一段时间,不然需要较长时间煮开。
秋季儿童养生粥百合粥
新鲜百合60克,冰糖适量,加粳米100克煮粥。有清心润肺之功效,对热病后余热未清、虚烦惊悸等症,均比较适宜。
麦门冬粥
用麦门冬20~30克,煎汤取汁,再以粳米100克煮粥待半熟,加入麦门冬汁和冰糖适量同煮。麦门冬可养阴生津,对肺燥、干咳、少痰等症效果较好。
菊花粥
菊花50克煎汤,再与粳米100克同煮粥,具有清暑热、散风热、清肝火、明眼目的作用,对秋季风热感冒、心烦、咽燥、目赤肿痛等有一定效果。
梨子粥
用梨子两个,洗净后连皮带核切碎,加粳米100克煮粥。有生津润燥、清热化痰的功效,亦可用作秋季保健食品。
木耳粥
将白木耳5~10克浸泡发涨,加粳米100克,大枣3~5枚同煮粥。白木耳味甘淡性平,有滋阴润肺、养胃生津的作用。
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