炝金针菇 风味鲁菜――炝拌金针菇

  原料

  主料:金针菇200克 辅料:香菜适量 剁椒适量 姜蒜 适量

  调料:生抽1汤勺 蚝油适量 醋适量 香油适量

  详细步骤

  1、主料金针菇和香菜。

  2、金针菇切去根部,用清水浸泡片刻洗净。

  3、剁椒准备好,香菜洗净切成段,姜、蒜切成末。

  4、锅中烧开适量水,放入金针菇焯水半分钟左右,捞出。

  5、焯好水的金针菇捞出放入盆中。

  6、调入生抽、蚝油、醋,拌匀。

  7、把剁椒、姜末、蒜末依次放在金针菇上,放成堆。

风味鲁菜——炝拌金针菇(爱华阅读配图)

  8、锅中烧热适量油至冒烟,趁热浇在蒜茸末上,拌匀。

  9、调入几滴香油,加入香菜段拌匀。

炝金针菇 风味鲁菜――炝拌金针菇
  

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