好吃的面条做法大全 面条怎么做好吃 面食的做法大全

   面食的做法有哪些?中国的面点小吃历史悠久,风味各异,品种繁多,出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆、煎饺等;南方的烧麦、春卷、粽子、元宵、油条等。下面,我们就来看看面条怎么做好吃。

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  一、肉酱面

  材料:面条、鸡蛋、生抽、白糖、芝麻香油、鸡精、辣椒酱、肉酱

  做法:

  1、先煎个鸡蛋;

  2、锅中放适量的水,放入面条,煮熟;

  3、准备调料,生抽;

  4、再放点麻油,白糖,和适量的水;

  5、放入面条;

  6、再加入煎鸡蛋和肉酱。

  二、肉丝炒面

  材料:青菜、肉丝、酱油、生抽、老抽、盐、植物油、葱油

  做法:

  1、锅中烧热水,加入2g盐,下入面条,水开后加2次冷水,煮至内有些硬芯;

  2、捞出面条,在水龙头下冲去热气,至面条提起爽滑,沥干水份;

  3、备好配菜,肉丝用3g盐抓下,拌入3g植物油;

  4、热锅淋入葱油,下肉丝翻炒,炒至肉丝颜色转白,出锅;

  5、另起锅,淋入葱油,下入小青菜翻炒,加入刚刚炒过的肉丝;

  6、下沥干水份的面条,倒入菁选酱油,翻炒;

  7、加入老抽,翻炒,淋入少许水,翻炒,调入2g盐;

  8、出锅,入盆,上桌。

  三、清汤面

  材料:五花牛腩、牛油、生姜、白萝卜、鸡蛋面、生菜

  做法:

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  1、牛腩跟冷水一同下锅,大火煮开马上捞出,冲净浮沫备用;

  2、锅中放入少量油,放入牛腩翻炒,加入一勺生抽;

  3、再沿着锅边放入一勺料酒,接着翻炒;

  4、按个人喜好可以准备一根党参,当归,个人非常喜欢当归的味道,不喜欢也可不加;

  5、放入提前煮好的汤(或清水),大火煮开;

  6、将牛肉连同汤一起倒入砂锅小火慢慢熬煮,放入一块牛油,更添浓郁香味;

  7、牛腩煮软烂后,放入适量白萝卜,焖半小时即可关火;

  8、另一锅烧开水,放入鸡蛋面,烫熟生菜。将面条放置碗中,加少许盐,淋入牛肉清汤,洒些香葱即可。

  温馨提示:

  1、煮牛肉的汤可以用熬好的牛骨清汤,味道更浓郁清甜;

  2、牛腩最好选择颜色鲜红的五花牛腩,带有一层白色筋膜一层牛油的部分,煮熟后口感才能不腻不柴,入口即化。

  四、葱油拌面

  

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