菜花炒肉 菜花的做法大全

  菜花富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性,易受热分解而流失,所以煮菜花不宜高温烹调,也不适合水煮。下面是爱华网小编给你整理的菜花的做法大全。

  一、椰菜花炒肉丝的做法

  材料

  枚头瘦肉230克,切片,椰菜花1个,切小朵,虾米6粒左右,泡软,油适量,基本调料:,酱油、生粉、糖、盐、水和油适量

  做法

  1.先将椰菜花在开水中烫约3分钟,沥水备用,猪肉用酱油、生粉、糖、盐、水和油适量腌15分钟。

  2.快火下油起锅,先放猪肉炒熟,加虾米炒香,再放入西兰花加1杯水,水开后转中慢火盖好盖,焖10分钟,加盐调好味,装盘即成。

  二、番茄菜花的做法

  菜谱简介 色泽红亮,甜酸脆嫩。

  材料

  主料:菜花400克,

  调料:豌豆淀粉15克,色拉油40克,番茄酱70克,白砂糖20克,盐3克,味精1克,醋5克

菜花炒肉 菜花的做法大全

  做法

  1.将菜花掰成小块,用清水洗净,放沸水中烫至断生,捞出,控净水待用;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。

  2.勺内放色拉油25克,加入番茄酱炒熟,加白糖、清水、味精、精盐、醋调好口味,烧开后用水淀粉勾芡,芡熟放菜花,颠翻出勺,淋上剩余的色拉油出勺即成。

  三、菜花小葱蛋饼的做法

  材料

  菜花1个,鸡蛋1个,青葱适量,盐适量,橄榄油2小匙,蛋清2个

  做法

  1.鸡蛋打散,放入剁碎的菜花和葱花。

  2.不粘平底锅放油,当油起小的波纹时,倒入蛋液。小火煎到一面凝固,翻面,直到蛋饼做熟。

  小诀窍

  因为用的是蛋清,油又用的不多,所以蛋饼很容易煎糊,要注意火候。

  四、菜花炒鸡蛋的做法

  材料

  菜花,鸡蛋,胡萝卜,盐,黄酒或料酒,淀粉

  做法

  1.菜花揪成小块,放到盐水里泡几分钟,捞出来用水焯两分钟后过凉。胡萝卜改刀,鸡蛋炒至七成熟装盘。

  2.小碗里放入盐,黄酒,淀粉,水调汁。锅内加底油把胡萝卜下入翻至断生再把菜花倒入翻炒两分钟,最后把难蛋加入倒入汁炒匀即可

  

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